Pork ribbetjes met Java marinade

  • Canadees,
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 07-05-2010
  • Pork ribbetjes met Java marinade

    Pork ribbetjes met Java marinade

    Pork ribbetjes met Java marinade

  • Pork ribbetjes met Java marinade

    Pork ribbetjes met Java marinade

    Pork ribbetjes met Java marinade

Een unieke saus met een bekende vleesgerecht maakt dit weer een heel nieuwe ervaring!

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen

  • 2.5-3 Kg. Varkensvlees spareribs
  • 2 Laurier bladen
  • 2/3 Tl. droge thijm
  • 1/2 Tl. uien zout
  • 1/2 Tl. Peper
  • 1/4 Tl. Paprika poeder

    Koffie Marinade Saus:
  • 300 Ml. Koude sterke koffie
  • 300 Ml. Tom. Ketchup
  • 100 Gr. Bruine suiker
  • 125 Ml. Appelazijn
  • 4 Tl. Worcestershire saus
  • Snufje peper (Cayenne)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Grote pan, grote schaal, saus pannetje

Voorbereiding

Snij ribs in stukken en leg in een grote pan, bedek met water.
Voeg de 5 ingredienten eraan toe.
Breng het water aan de kook en laat het door zudderen voor een uurtje. Het vlees is nu net mals genoeg.
Verwijder het water en laar de ribjes even koelen.
Berijd nu de Koffie Marinade:
Mix alle ingredienten in een grote schaal. Maak er zeker van dat de suiker opgelost is.
Voeg hieraan de ribjes toe en zet het weg voor bijna een uurtje om te marineren.

Bereidingswijze

Voorverwarm de ingevette BBQ op medium.
Verwijder de ribjes van de schaal en lek ze even wat uit.
Grill de ribjes op de BBQ voor 15-20 minuten. Kook de saus in een pannetje (ik doe het op een gaspitje van de BBQ) en pruttel het door voor goed 5 minuten.
Strijk nog wat marinade over de ribjes.

Bron

cc edm. en aangepast

Serveertip

Gebruik de warme saus met stokbrood en de ribbetjes.
Maak van tevoren een zalige "Holle Bolle Spinazie Dip"
Now youre talking!!

Wijn selectie; Merlot

Laatste reacties

Krientjes avatar
Krientjes 04-12-2010

Ook ik ga deze van de zomer proberen lijkt me zalig Karina

deonart avatar
deonart 07-05-2010

Lijk me heel lekker bedankt Dirk! Groetjes Deon

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten