Yakitori teriyaki

  • Japans, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 30-04-2010

Japans gemarineerde, supermalse ossenhaas aan spies

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
400 g. ossenhaas
8 shi-take paddestoelen
150 ml. mirin Japanse kookwijn
150 ml. kikkoman sojasaus
150 ml. Sake rijstwijn
1 ui
1 winterwortel
100 g. peultjes
2 tenen knoflook
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Shi-take paddestoelen van steel ontdoen en halveren, ossenhaas in kleine biefstukjes snijden, satéstokjes in koud water voorweken

Bereidingswijze

1 Rijg 3 stukjes ossenhaas met daartussen een half shi-take hoedje aan prikkers. Zorg voor 4 geregen prikkers. leg ze in een diep bord.
2 Giet 100 ml. van de kikkoman, sake en mirin op het vlees en laat 10 minuten marineren.
3 Snij de ui in grove stukken. Schil de winterwortel en plakjes. Pel de knoflook en hak grof.
4 Verhit de wok en roerbak de groenten. Blus van met kikkoman en mirin.
5 Verhit ook de grilplaat, smeer in met olie. Zodra de grilplaat met olie walmt, dan de spiesjes bakken op de plaat. Gril ze aan beiden kanten bruin, bestrooi met peper en zout en serveer op de groenten op een schaal.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten