1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Gepaneerde karbonade

Gepaneerde karbonade

Door: pimhaaksman

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 28-04-2010

Ingrediënten 4 personen


4 hals karbonades
1/2 bos peterselie
2 grote uien
2 eieren
4 eetl. bloem
400 g. gekookte krieltjes
100 g. ontbijtspek
100 g. zilveruitjes
50 g. champignons
100 g. gekookte doperwten
100 g. winterwortel
olijfolie
boter



Heerlijk gemarineerd door de karbonade te paneren met peterselie en ui..

Ontdek meer:

Voorbereiding

Peterselie hakken en drogen in een doek. Ui pellen en snipperen. Mengen met elkaar.

Bereidingswijze

1 Kluts het ei en hak de ui en peterselie fijn. Meng de gesnipperde uien met de gehakte peterselie.
2 Bestrooi de karbonades met peper en zout. Wentel ze door de bloem, daarna door het geklutst ei en daarna door de gehakte peterselie met ui.
3 Verhit de oven op 150°C.
4 Verhit 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels boter en bak hierin de karbonades aan beiden kanten goudbruin. Leg de karbonades op een ovenplaat en laat ze zeker 45 minuten in de oven garen.
5 Bak het ontbijtspek uit, voeg de aardappelen toe en bak bruin. Voeg de champignons(gehalveerd) en winterwortel(plakjes) toe en bak door. Voeg als laatste de doperwten en zilveruitjes toe, schep het geheel om en breng op smaak.
6 Haal het vlees uit de oven en serveer op het bonne femme garnituur.

Tags, ,



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pimhaaksman
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top