1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Gepofte gevulde aardappel

Gepofte gevulde aardappel

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 28-04-2010

Ingrediënten 4 personen


4 grote aardappelen

(2 eetl. olijfolie)
100 g magere gerookte spekblokjes
1 sjalotje, gesnipperd
1 theel. mosterd
2 eetl. volle yoghurt (Melkan)
1 eetl. gehakte bieslook
zout en versgemalen peper
50 g geraspte belegen kaas


Verder heb je nodig


Lage ovenschaal of bakplaat

Gepofte gevulde aardappel
Gepofte gevulde aardappel
Gepofte gevulde aardappel
Gepofte gevulde aardappel

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200°C als de aardappelen in de oven gepoft worden. Was de aardappelen en prik de schil hier en daar in met een vork. Bestrijk de aardappelen, bij ovengebruik, met olijfolie en verpak ze in aluminiumfolie. Pof ze gaar in 45-50 minuten in het midden van de oven. Bij poffen in de magnetron worden de aardappelen alleen ingeprikt en wordt geen olijfolie of aluminiumfolie gebruikt. Leg de aardappelen uit elkaar in een lage magnetronschaal en pof ze onafgedekt op 800 Watt 8-10 minuten. Laat de gepofte aardappelen even staan.

Bereidingswijze

Bak de spekblokjes licht krokant in een hete koekenpan. Halveer de aardappelen. Haal het aardappelkruim er voorzichtig uit en schep dit met het sjalotje, de mosterd, yoghurt, bieslook, zout en peper door de spekjes. Schep dit mengsel in de uitgeholde aardappelen en strooi de kaas erover. Zet de gevulde aardappels in een lage ovenschaal en zet ze even onder een hete ovengrill of in de nog hete oven tot de kaas gesmolten is.

Serveertip

Lekker met een groene salade of tomaat-komkommersalade.

Variatie:

Vervang spekjes door hamreepjes.
Neem in plaats van volle yoghurt demi crème fraîche



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van planco


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van planco
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top