Risotto met tonijn en portabella
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 22-04-2010
-
Risotto met tonijn en portabella
Risotto met tonijn en portabella
-
Risotto met tonijn en portabella
Risotto met tonijn en portabella
Echte risotto, heerlijk smeuiig..
Ingrediënten 4 personen
1 Ui2 Portabella (of een bakje kastanje champignons a 250 gram)
1 rode Paprika
150 gram doperwten
350 gram Risottorijst
1 glas witte wijn
1 liter kippenbouillon
2 blikjes Pure & Natural tonijn op water van John West
1 eetlepel balsamico azijn
3 eetlepels olijfolie
1 zak rucola
50 gram Pecorino kaas, geraspt
Bereidingswijze
Snij de ui in stukjes en fruit deze in de pan totdat de ui glazig is.
Verwijder de zaadlijsten van de rode paprika en snij in blokjes,.
Snij de portabella in plakken.
Voeg de portabella, doperwten en paprika bij de ui.
Voeg de risottorijst bij de groenten in de pan en roer even door.
Voeg de witte wijn bij de risotto rijst en roer goed door totdat de wijn geheel is opgenomen door de rijst. Voeg mondjesmaat elke keer een flinke scheut bouillon toe aan het mengsel als de rijst al het vocht heeft opgezogen. Proef regelmatig tussendoor of de risotto al gaar is.
Als de risotto gaar is de tonijn bijvoegen, roer even goed door.
Schep ondertussen een eetlepel balsamico en twee eetlepels olijfolie door de rucola, maak op smaak met zout en peper.
Schep de risotto op een grote schaal en garneer de risotto met de rucola.
Rasp de Pecorino kaas over het geheel heen.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Overheerlijke, anders dan anders Italiaanse ovenschotel Pesto. Amuse van carpaccio met pesto Vegetarische lasagne Frittata di maccheroni (pasta omelet) Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten Mmm..toegedekte spinazietaart met verschillende kaassoorten Risotto met pesto Pasta Carbonara di Tonno Courgettetaartje in bladerdeeg Heerlijke hartige taart met prei gehakt champignons en roomkaasMeest bekeken
Romige Franse doperwtensoep met Parmezaanse kaas Mexicaanse dipring met vulling van kip Toscaans witte bonenpannetje met worstjes Basisrecept tortilla Gezondere twix van Rens Kroes Maaltijd Groentesoep met Kip en Basilicumpesto.... Vers gemaakte Salsa Limoncello kwarktaart Stokbroodje met courgette, peen en cheddar, dille en knoflook. Romige pasta met spekjes, spinazie en pijnboompitjes Griekse Tzatziki Wrap....Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Echt super lekker! Toen ik voor het eerst uit huis ging maakte ik dit zo graag! Alleen de opgegeven tijd klopt naar mijn idee niet.. het duurt wel langer!
Vanavond gemaakt en we hebben ervan genoten! Bedankt voor je bijzondere recept. Dit gaat vast een blijvertje worden hier.
Ga hem straks maken. Mis alleen de boter in het recept en het filmpje, doe ik er wel in.
Lijkt me heerlijk, ga het morgen bereiden voor mijn lief. Bedankt voor het recept en het filmpje