pasta carbonara
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op 04-05-1999
-
Pasta carbonara
Pasta carbonara
-
Pasta carbonara
Pasta carbonara
-
Pasta carbonara
Pasta carbonara
De ouderwetse, echte, Italiaanse Pasta Carbonara. Ook snel, lekker en goedkoop.
Ingrediënten 2 personen
Pasta naar keuze (spaghetti is lekker), 2 eieren, room (een bekertje creme fraiche of een half pakje koksroom/room culinair), 75 gr parmezaanse kaas, spekjes (of bakbacon in stukjes), knoflook, peper en een klontje boter (eventueel).Benodigdheden
Pannen.Voorbereiding
Koop alle ingedienten.
Bereidingswijze
Kook de pasta al dente. Bak intussen de spekjes met de knoflook lekker door (evt. nog een sjalotje erbij). Meng de room, Parmezaanse kaas, eieren en een beetje peper. Giet de pasta af en voeg hierbij een klontje boter, de spekjes en de saus. Snel serveren, anders koelt het af.
Serveertip
Lekker als voorgerecht (doen ze in Italie ook). Maar zeker als hoofdgerecht met stokbrood en salade.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Lasagna Italiaanse bloemkoolschotel uit de oven Ovenschotel met gehakt, courgette en tomaat. Pasta met kip en perziken in roomsaus Overheerlijke, anders dan anders Italiaanse ovenschotel Risotto met Paddestoelen Traditioneel: Lasagne Bolognese Slanke ovenschotel met ham en kaas Zelf kruidenboter maken: 5 heerlijke recepten! Gevulde (punt)paprika`s met pesto en gehakt Gevulde eierenMeest bekeken
Vers gemaakte Salsa Kefir overnight oats met peer & studentenhaver Romige pasta met spekjes, spinazie en pijnboompitjes Bananen brood met blauwe bessen Gratin Florentin Glutenvrije tortilla wraps Zoete aardappel in 3 kleuren Cold brew koffie Ajam Roedjak ( kippendijen gestoofd in mild-pittige kokosmelk saus) Gebakken lotuswortel Viskoekjes met aioliKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Het was heerlijk! Ik heb het gemaakt zoals beschreven, heb het nog wel even doorgewarmd voor het serveren ivm de rauwe eieren, iedereen heeft er van gesmuld!
In echte ouderwetse Italiaanse carbonara zit zéker geen room. enkel kaas eieren en spek met eventueel wat knoflook.
Klopt het dat je de saus niet moet verwarmen?
zo maak ik m ook. Ik gebruik alleen de eidooiers. Deze kluts ik los en daarbij de room. Superlekker en snel en goedkoop!
Moet je de eieren door de koude room roeren?En word dit dan niet verwarmd?
Het gerecht is simpel. Je hoeft er alleen maar voor te zorgen dat je spullen en ingrediënten op temperatuur zijn en klaar staan. En dan natuurlijk meteen aan tafel gaan! Ik neem het mee. Je leest van me als ik het gegeten heb. Grtz. Peter.
erg lekker, deze combinatie. onze dochter houdt niet van pasta met rode saus, van deze carbonara heeft ze heerlijk zitten smikkelen. inmiddels heb ik dit al twee keer gemaakt. een blijvertje voor ons hoor.
Hmmmmm, ik heb het recept gisteren gemaakt met quorn, omdat we geen vlees eten. Erg lekker!!! Mijn vriend vond het ook erg lekker.
Lijkt me erg lekker,....'k ga het vanavond gelijk proberen.