Name: pasta carbonara
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans

pasta carbonara

Ingrediënten 2 personen

Pasta naar keuze (spaghetti is lekker), 2 eieren, room (een bekertje creme fraiche of een half pakje koksroom/room culinair), 75 gr parmezaanse kaas, spekjes (of bakbacon in stukjes), knoflook, peper en een klontje boter (eventueel).

Verder heb je nodig

Pannen.

Voorbereiding

Koop alle ingedienten.

Bereidingswijze

Kook de pasta al dente. Bak intussen de spekjes met de knoflook lekker door (evt. nog een sjalotje erbij). Meng de room, Parmezaanse kaas, eieren en een beetje peper. Giet de pasta af en voeg hierbij een klontje boter, de spekjes en de saus. Snel serveren, anders koelt het af.

Serveertip

Lekker als voorgerecht (doen ze in Italie ook). Maar zeker als hoofdgerecht met stokbrood en salade.

Reacties (9)

AndreadeGrauwHeld 04-09-2019
Het was heerlijk! Ik heb het gemaakt zoals beschreven, heb het nog wel even doorgewarmd voor het serveren ivm de rauwe eieren, iedereen heeft er van gesmuld!
cuisinier63 13-02-2013
In echte ouderwetse Italiaanse carbonara zit zéker geen room. enkel kaas eieren en spek met eventueel wat knoflook.
francis81 14-07-2012
Klopt het dat je de saus niet moet verwarmen?
m.koorn 17-07-2011
zo maak ik m ook. Ik gebruik alleen de eidooiers. Deze kluts ik los en daarbij de room. Superlekker en snel en goedkoop!
Melu 04-11-2010
Moet je de eieren door de koude room roeren?En word dit dan niet verwarmd?
onceinalifetime 05-01-2009
Het gerecht is simpel. Je hoeft er alleen maar voor te zorgen dat je spullen en ingrediënten op temperatuur zijn en klaar staan. En dan natuurlijk meteen aan tafel gaan! Ik neem het mee. Je leest van me als ik het gegeten heb. Grtz. Peter.
antoinetteingerman 12-11-2008
erg lekker, deze combinatie. onze dochter houdt niet van pasta met rode saus, van deze carbonara heeft ze heerlijk zitten smikkelen. inmiddels heb ik dit al twee keer gemaakt. een blijvertje voor ons hoor.
mgoosens 28-10-2003
Hmmmmm, ik heb het recept gisteren gemaakt met quorn, omdat we geen vlees eten. Erg lekker!!! Mijn vriend vond het ook erg lekker.
janinebakhuis 09-10-2002
Lijkt me erg lekker,....'k ga het vanavond gelijk proberen.

Bekijk alle reacties