- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Italiaanse keuken
- pasta carbonara
pasta carbonara
Ingrediënten 2 personen
Pasta naar keuze (spaghetti is lekker), 2 eieren, room (een bekertje creme fraiche of een half pakje koksroom/room culinair), 75 gr parmezaanse kaas, spekjes (of bakbacon in stukjes), knoflook, peper en een klontje boter (eventueel).
Verder heb je nodig
Pannen.
- 313.450Bekeken
-
794Bewaard +
-
De ouderwetse, echte, Italiaanse pasta Carbonara. Ook snel, lekker en goedkoop.
Voorbereiding
Koop alle ingedienten.
Bereidingswijze
Kook de pasta al dente. Bak intussen de spekjes met de knoflook lekker door (evt. nog een sjalotje erbij). Meng de room, Parmezaanse kaas, eieren en een beetje peper. Giet de pasta af en voeg hierbij een klontje boter, de spekjes en de saus. Snel serveren, anders koelt het af.
Serveertip
Lekker als voorgerecht (doen ze in Italie ook). Maar zeker als hoofdgerecht met stokbrood en salade.
Deel dit recept
Reacties (8)
-
cuisinier63 13-02-2013
In echte ouderwetse Italiaanse carbonara zit zéker geen room. enkel kaas eieren en spek met eventueel wat knoflook. -
francis81 14-07-2012
Klopt het dat je de saus niet moet verwarmen? -
m.koorn 17-07-2011
zo maak ik m ook. Ik gebruik alleen de eidooiers. Deze kluts ik los en daarbij de room. Superlekker en snel en goedkoop! -
Melu 04-11-2010
Moet je de eieren door de koude room roeren?En word dit dan niet verwarmd? -
onceinalifetime 05-01-2009
Het gerecht is simpel. Je hoeft er alleen maar voor te zorgen dat je spullen en ingrediënten op temperatuur zijn en klaar staan. En dan natuurlijk meteen aan tafel gaan! Ik neem het mee. Je leest van me als ik het gegeten heb. Grtz. Peter.
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »