Broccoli ovenschotel met kip

Een heerlijke en makkelijke ovenschotel. Eigen variatie is ook mogelijk. Deze schotel kan ook heel goed eerder klaar worden gemaakt en in de koelkast worden gezet!

Voorbereiding

Voor de marinade van de kip:

1 el olijfolie
4 el ketjap manis
3 el sojasaus
1 klein teentje knoflook
3 tl kerriepoeder
3 tl paprikapoeder

Meng alle ingrediënten door elkaar, voeg daarna de stukjes kip toe en laat dit circa 2 uur intrekken.

Bereidingswijze

Snij de kipfilet in stukjes en marineer deze volgens de beschrijving. Als de kipfilet 2 uur heeft gestaan kan je deze gaan bakken in een hapjespan. Er hoeft geen boter of olie meer in.

Snij ondertussen de uien in stukjes/snippers en pers de knoflook. Bak deze als de kip gaar is mee in de hapjespan.

Snij de broccoli in kleine roosjes en breng een pan met water aan de kook. Voeg de roosjes toe en kook deze ongeveer 2 min mee. Voeg naar smaak eventueel zout toe.

Doe de champignonsoep in een grote kom en meng hier de crème fraîche, wat paprikapoeder en kerriepoeder aan toe. Voeg eventueel citroensap toe.

Verdeel het kip/ui mengsel over een ingevette ovenschaal en beleg deze met de broccoli. Giet vervolgens de saus er overheen. Bestrooi de kaas eroverheen en doe hetzelfde met de paneermeel. Om het af te maken leg hier en daar een klontje room boter op het paneermeel.

Bak de ovenschotel in ongeveer 30 minuten goudbruin op ongeveer 200 graden.

Serveertip

De ovenschotel is goed te combineren met rijst. Heb je nog tijd over bak dan i.p.v. rijst krielaardappeltjes.