Croque madame

  • Frans, Lunch/Brunch
  • 10-20 min.
  • Croque madame

    Croque madame

    Croque madame

Energie 535 kCal- Eiwit 29 g- Vet 32 g- Koolhydraten 32 g (per eenpersoonsportie)

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 boule au beurre (brood)
50 g boter, op kamertemperatuur
1 el dijonmosterd
150 g gruyère, geraspt
100 g achterham
4 eieren
4 el verse bieslook, fijngesneden
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
2x koekenpan met anti-aanbaklaag

Bereidingswijze

1. Snijd 8 sneetjes van de boule au beurre. Bestrijk beide kanten van de sneetjes dun met boter. Bestrijk 1 kant dun met mosterd en bestrooi met gruyère. Leg er 1 plak achterham en vervolgens een sneetje brood op. Druk licht aan.
2. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag. Wacht tot de pan heet is en leg de tostis er per 2 in. Bak de tostis in ca. 8 min. goudbruin, en keer ze na 4 min.
3. Verhit, terwijl de laatste 2 tostis bakken, in een grote koekenpan de rest van de boter. Bak de eieren 3 min. (voor een zachte eidooier) tot 5 min. (voor een gestolde eidooier) op middelhoog vuur met de deksel op de pan. Leg de tostis op 4 borden en leg het ei erbovenop. Breng op smaak met wat peper en zout. Strooi er een paar snippertjes bieslook over.

Bron

Allerhande 03 2010

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

nmbvv avatar
nmbvv

Doorsturen

Home Recepten