Salade van vijgen, mozzarella en Parmaham
Salade van vijgen, mozzarella en Parmaham
Ingrediënten 2 personen
4 rijpe vijgen
4 plakken Parmaham
1 bol buffelmozzarella paar blaadjes basilicum
voor de dressing:
3 el lekkere olijfolie
1 el citroensap
1 tl honing
zout en peper
- 37.106Bekeken
-
97Bewaard +
-
Jamie Oliver noemt dit "de makkelijkste en sexieste salade ter wereld". Dat is misschien een beetje overdreven gesteld, maar het is inderdaad een lekkere combinatie. De zoete vijgen, de zoute ham en de romige mozzarella.
Voorbereiding
Snijd de vijgen kruislings in. Knijp dan met je duim en wijsvinger de bodem van de vijg omhoog. Leg op elk bordje twee vijgen. Verdeel de Parmaham over de bordjes. Scheur de mozzarella in stukjes en leg die tussen de mozzarella en de Parmaham.
Bereidingswijze
Maak een dressing van de olie, citroensap en honing. Breng op smaak met wat zout en peper. Sprenkel wat dressing in de vijgen en sprenkel de overgebleven dressing over de salade. Scheur wat basilicumblaadjes over de salade en serveer.
Bron
Heer olivier
Deel dit recept
Reacties (2)
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
