Tod Man Pla

  • Thais, Voorgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 17-02-2010
  • Tod Man Pla

    Tod Man Pla

    Tod Man Pla

Deel dit recept

Ingrediënten
Voor de viskoekjes
• 500g stevige witvisfilet (bv pangasius of kabeljauw)
• 1.5 eetlepel rode curry pasta
• 2 el koriander
• 3 lente-uitjes, fijn gehakt
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 6 verse kaffir blaadjes, heel dun gesneden
• 1 el vissaus fish sauce
• 125ml cocosmelk (crème)
• 1 ei
• 125g kousenband of haricots vert
arachideolie

Voor de komkommer relish
• 1/2 kop witte rijstazijn
• 1/2 kop basterdsuiker
• 1 komkommer, in beetklare stukjes
• 3 sjalotjes in kleine stukjes
• 2 el verse koriander
• ½ el nam pla (vissaus)
• 1-2 verse Thaise chilipepers, gesneden
• 1 eetlepel geroosterde pinda`s die in een vijzel zijn fijngestampt.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Keukenmachine

Bereidingswijze

Bereiding viskoekjes
• Snijd de vis in kleine stukjes en maak er dan een soort gehakt van in de keukenmachine of in de vijzel.
• Doe dit mengsel in een grote kom en voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de olie.
• Wie van pittig houdt, kan wat meer rode curry pasta toevoegen.
• Gebruik uw handen om het mengsel goed te kneden.
• Doe dit net zolang tot het kleverig genoeg is om er koekjes van te vormen van ongeveer 5 centimeter breed en 2 centimeter dik.
• Verhit de olie in de pan of wok.
• Voeg de viskoekjes toe en bak ze tot ze goedbruin zijn aan beide kanten.
• Haal ze uit de olie en leg ze op een bord met keukenpapier dat de overtollige olie op kan nemen.
• Serveer ze warm met gestoomde jasmijn rijst en een schaaltje met de komkommer relish. Deze kan met een lepeltje over de viskoekjes gesprenkeld worden.

Bereiding van de komkommer relish
• Kook de azijn en de olie in een pannetje op laag vuur tot de suiker is opgelost.
• Laat het dan afkoelen.
• Leg in een laag schaaltje de komkommer, de sjalotjes en de Thaise chilipepers.
• Giet de afgekoelde azijn erover heen en leg er vervolgens de gestampte pinda`s over.

Bron

http://eten-en-drinken.infonu.nl/recepten/36566-thaise-spicy-viskoekjes-tod-man-plaa-met-komkommer-r

Laatste reacties

Morena2 avatar
Morena2 27-01-2016

Heerlijk recept! Iedere keer weer een succes. Dank voor het delen.

Lammy1954 avatar
Lammy1954 29-10-2014

Lijkt me erg lekker en ik neem het recept graag mee, dank je wel. Groetjes Lammy

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten