Indonesische stamppot andijvie

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 11-02-2010
  • Indonesische stamppot andijvie

    Indonesische stamppot andijvie

    Indonesische stamppot andijvie

Stamppot andijvie met een heerlijk Oosters smaakje. Lekker pittig!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1200 gram aardappelen -
zout, peper -
500 gram andijvie -
2 -2 1/2 dl warme melk -
3 eetlepels boter -
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat -
1 theelepel gemalen komijn (djinten ) -
1/2 theelepel gemalen koriander -
1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak) -
gefruite uitjes -
seroendeng
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
pureestamper

Voorbereiding

Kook de aardappelen met zout in plm. 25 minuten gaar. Maak de andijvie schoon. Was de andijvie en snij deze in hele smalle reepjes.

Bereidingswijze

Giet de gare aardappelen af. Laat ze nog even goed droog koken. Stamp de aardappelen fijn. Maak er met de melk en de boter een romige puree van. Breng de puree op smaak met de kruiden. Roer de andijvie door de puree. Bestrooi de andijvie voor het serveren met gefruite uitjes en seroendeng.

Bron

De Nieuwe Hollandse Keuken, uitgave Tip Culinair 1996

Serveertip

Serveer met extra seroendeng en gefruite uitjes.
Lekker met gekookt ei.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 17-11-2019

Dank je wel KiesFleurtje88. Dat is een hele leuke reactie en ben ik blij mee. Groetjes, Petra

KiesFleurtje88 avatar
KiesFleurtje88 16-11-2019

Heerlijk! We hebben gesmuld!

pwiggers avatar
pwiggers 26-09-2019

Dat is heel leuk om te horen gerriereijnders208. Dank je wel voor je reactie bij mijn recept. Groet, Petra

gerriereijnders208 avatar
gerriereijnders208 22-09-2019

Vandaag weer gegeten, heerlijk !

pwiggers avatar
pwiggers 23-08-2016

Is een echt een heerlijke variant op gewonen andijviestamppot Caro. Hier zal je geen spijt van hebben.

caroca avatar
caroca 22-08-2016

Deze neem ik ook van je mee. Leuke variant op de gewone andijviestamppot! Groetjes, Caro

esmeelemmen avatar
esmeelemmen 02-08-2016

Wat een super recept!!! Ik ga het vanavond maken.

ArualB avatar
ArualB 14-06-2016

Lekker, neem ik mee! Dank je wel. En een leuke tip anniekanniekoken!

pwiggers avatar
pwiggers 02-06-2016

Gisteren weer gemaakt.Nu ook nog wat kerriepoeder en stukjes hardgekookt ei door de stamppot gedaan. Heerlijk!

vakantie123 avatar
vakantie123 09-04-2016

Deze stamppot al een aantal keer gemaakt ,heerlijk hoor,wel nog wat uitgebakken spek en een gebakken uitje toegevoegd.Dank je wel voor dit heerlijke recept. Jeannette

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten