Indonesische stamppot andijvie
- Vegetarisch, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 11-02-2010
-
Indonesische stamppot andijvie
Indonesische stamppot andijvie
Stamppot andijvie met een heerlijk Oosters smaakje. Lekker pittig!
Ingrediënten 4 personen
1200 gram aardappelen -zout, peper -
500 gram andijvie -
2 -2 1/2 dl warme melk -
3 eetlepels boter -
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat -
1 theelepel gemalen komijn (djinten ) -
1/2 theelepel gemalen koriander -
1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak) -
gefruite uitjes -
seroendeng
Benodigdheden
pureestamperVoorbereiding
Kook de aardappelen met zout in plm. 25 minuten gaar. Maak de andijvie schoon. Was de andijvie en snij deze in hele smalle reepjes.
Bereidingswijze
Giet de gare aardappelen af. Laat ze nog even goed droog koken. Stamp de aardappelen fijn. Maak er met de melk en de boter een romige puree van. Breng de puree op smaak met de kruiden. Roer de andijvie door de puree. Bestrooi de andijvie voor het serveren met gefruite uitjes en seroendeng.
Bron
De Nieuwe Hollandse Keuken, uitgave Tip Culinair 1996
Serveertip
Serveer met extra seroendeng en gefruite uitjes.
Lekker met gekookt ei.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Andijvie Ovenschotel Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas Andijvie gehaktstampot met mon chou(romig) De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie Italiaanse aardappelpuree met knoflook en Parmezaan Spruitjesstamppot met rookworst Pikant gekruid gehakt in Turks brood Andijvie anders Indische andijvie van Riet Italiaanse andijviestamppot met geitenkaas Heerlijke gegratineerde andijvie schotelMeest bekeken
Linguine met venkel en Hollandse garnaaltjes.... Fritatta van boerenkool en pompoen Oosters kippensoepje Spaghetti de luxe Bloemkoolsoep met paddenstoelen Oosters varkenshaasje met een koolslaatje Spruiten met patatas bravas Mexicaanse ovenschotel met tortilla chips Gefrituurde kip Kokossoep met noedels en scampi's Witloof met Italiaanse ham en gorgonzolaKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Dank je wel KiesFleurtje88. Dat is een hele leuke reactie en ben ik blij mee. Groetjes, Petra
Heerlijk! We hebben gesmuld!
Dat is heel leuk om te horen gerriereijnders208. Dank je wel voor je reactie bij mijn recept. Groet, Petra
Vandaag weer gegeten, heerlijk !
Is een echt een heerlijke variant op gewonen andijviestamppot Caro. Hier zal je geen spijt van hebben.
Deze neem ik ook van je mee. Leuke variant op de gewone andijviestamppot! Groetjes, Caro
Wat een super recept!!! Ik ga het vanavond maken.
Lekker, neem ik mee! Dank je wel. En een leuke tip anniekanniekoken!
Gisteren weer gemaakt.Nu ook nog wat kerriepoeder en stukjes hardgekookt ei door de stamppot gedaan. Heerlijk!
Deze stamppot al een aantal keer gemaakt ,heerlijk hoor,wel nog wat uitgebakken spek en een gebakken uitje toegevoegd.Dank je wel voor dit heerlijke recept. Jeannette