1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Afrikaanse keuken
  5. Bobotie
  6. Bobotie

Bobotie

  • Afrikaans, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 03-02-2010

Ingrediënten 4 personen


  • 4 sneetjes bruinbrood, zonder korst
  • 400 ml halfvolle melk
  • 40 g boter
  • 2 grote uien, gesnipperd
  • 1 kg rundergehakt
  • 1 el kerriepoeder
  • 2 tl gember, gemalen
  • 2 el abrikozenjam
  • 75 g rozijnen
  • 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 g)
  • 1 el Zaanse mosterd (potje 335 g)
  • 1 tl kurkuma (potje 44 g)


Verder heb je nodig


Ovenschaal 20x25 cm


Bobotie
Bobotie

Zuid-Afrikaanse gehaktschotel

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Week de sneetjes brood in 150 ml melk.

      Bereidingswijze

      • Verhit de boter in een koekenpan en fruit de uien 5 min.
      • Knijp de melk uit het brood. Doe het gehakt, het brood, het kerriepoeder en de gemalen gember bij de ui. Bak tot het gehakt bijna gaar is.
      • Doe de abrikozenjam en de rozijnen erbij, roer door en voeg dan de inhoud van het pakje ossenstaartsoep toe. Laat nog 5 min. doorgaren. Breng op smaak met peper.
      • Klop de eieren met de rest van de melk. Voeg de mosterd en de kurkuma toe. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de helft van het ei-mengsel bij het gehakt en schep om. Schep het gehakt in de ovenschaal en schenk de rest van het eimengsel over het gehakt.
      • Bak de bobotie 45 min. in het midden van de oven. Lekker met rijst, gemalen kokos en zoete chilisaus.

Serveertip

U kunt de bobotie 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen en zet de ovenschaal afgedekt in de koelkast. Verwarm het gerecht op de dag van serveren 20 min. in een voorverwarmde oven van 180 °C.

Bron

Allerhande 01-2010



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van christine5


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van christine5
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top