1. Home
  2. Recepten
  3. Mousse
  4. Mangotaart

Mangotaart

Mangotaart
Mangotaart
Mangotaart
Mangotaart
Mangotaart
Mangotaart
  • Frans, Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 01-02-2010

Volgens mijn kleinzoon (6 jaar) de lekkerste taart die ik ooit(!) gemaakt heb....
Schrik niet van de lange bereidingstijd, dit is vooral de wachttijd, eigenlijk is er maar weinig werk aan.

Deel dit recept

Ontdek meer:


Ingrediënten 8 personen


Lange vingers om de bodem van de vorm te bedekken. (evt kun je ook zelf een biscuitbodem bakken),sinaasappelsap, 2 mooie rijpe mangos, 120 g mascarpone, 2 dl slagroom, 80 + 20 g suiker, 5 blaadjes gelatine (à 1,9 g)


Verder heb je nodig


Springvorm, 25 cm diameter, bakpapier, staafmixer

Bereidingswijze

Week 3 blaadjes gelatine in koud water tot ze zacht zijn .Verwarm 300 g van de mangopuree(NIET koken!)en los hier, van het vuur af, al roerend de gelatine in op. Blijf even goed roeren en zet dan weg om een beetje af te koelen. Klop intussen de slagroom met 80 g suiker tot yoghurtdikte en klop er vervolgens de mascarpone door. Meng vervolgens de wat afgekoelde mangopuree erdoor. Doop de lange vingers kort in wat sinaasappelsap (pak of pot) en beleg de bodem van de vorm ermee). Giet de mousse erbovenop, strijk glad en zet 2 uur in de koelkast. Week daarna 2 blaadjes gelatine, verwarm 200 g mangopuree (als je niet genoeg hebt kun je het aanleggen met sinaasappelsap) met 20 g suiker en klop de gelatine erdoor. Laat 5 minuten afkoelen en giet de gelei dan voorzichtig op de taart, strijk meteen glad met de bolle kant van een lepel. Garneer naar eigen inzicht met o.a. de achtergehouden stukjes mango en zet nog 2 uur in de koelkast. Niet afdekken!
Je kunt dit prima de dag van te voren maken, dan na afkoelen wel afdekken.

Dit recept is te vinden in:

Bron

Aangepast recept



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ecureuil


Reacties (27)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ecureuil
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Volgend recept
Top