1. Home
  2. Recepten
  3. Mexicaanse keuken
  4. Empanada`s

Empanada`s

Door: kb14

Empanada`s
Empanada`s
Empanada`s
Empanada`s
Empanada`s
Empanada`s
  • Mexicaans, Buffet
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 29-01-2010
Deel dit recept

Ontdek meer:

Ingrediënten 8 personen


1 eetlepel olijfolie
1 ui , fijngesnipperd
150 g rundergehakt
1 teentje knoflook , geperst
5 plakjes chorizoworst , in reepjes
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1/2 zakje verse peterselie (a 30 g), fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
1 theelepel kaneel
hot peppersauce (flesje a 85 ml)
6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
paprikapoeder


Verder heb je nodig


Bakplaat


Bereidingswijze

In koekenpan olie verhitten. Ui en gehakt 3-4 min. al omscheppend bakken, tot gehakt rul is. Knoflook, chorizo, tomatenpuree, peterselie, komijn en kaneel erdoor scheppen en 2 min. meebakken. Gehaktvulling met zout en hot pepper sauce op smaak brengen. Oven voorverwarmen op 200 °C. Plakjes deeg op elkaar leggen en op met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot dunne lap. Uit deeg met uitsteekvorm of glas 16 rondjes van 8 cm doorsnede steken. Gehaktmengsel op midden van deegrondjes scheppen, randen met water bestrijken en deeg over vulling dichtvouwen (= empanada). Randen met vork aandrukken. Bakplaat invetten. Empanadas erop leggen, licht met paprikapoeder bestrooien en in oven in 10-15 min. gaar en bruin bakken. Empanadas warm of op kamertemperatuur serveren.

Bron

Allerhande 2003



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kb14
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Volgend recept
Top