Kiptajine met zoete aardappelen, courgettes,rozijnen en aman

  • Marokkaans, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 22-01-2010
  • Kiptajine met zoete aardappelen, courgettes,rozijnen en aman

    Kiptajine met zoete aardappelen, courgettes,rozijnen en aman

    Kiptajine met zoete aardappelen, courgettes,rozijnen en aman

Een heerlijk tajinegerecht met weer die verrukkelijke mix van zoet en hartig......

Deel dit recept

Ingrediënten
3 of 4 kippenpoten;
1 grote ui;
3 zoete aardappelen;
2 courgettes;
1 handje rozijnen;
1 handje witte amandelen;
1 groentenbouillonblokje;
1 koffielepel "ras el hanout" (mar.kruidenmengsel;marokkaanse winkel);
1 koffielepel kurkuma;
zout en peper naar smaak;
olijfolie.
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 1377,87 kcal
Koolhydraten 125,43 g
Eiwitten 104,84 g
Vetten 46,38 g

Voorbereiding

Verhit een scheut olijfolie in een tajine of in een kookpan en braad daar de kippenpoten om en om in aan tot ze lekker bruin zijn.
Voeg er de fijngehakte ui aan toe en fruit die even mee tot ook dat een kleurtje heeft.
Voeg er dan de geschilde en in stukken gesneden zoete aardappel en courgette en de rozijnen en de amandelen aan toe.
Voeg er de specerijen, het verkruimelde groentenbouillonblokje en peper en zout naar smaak aan toe en overgiet alles met een groot glas water.

Bereidingswijze

Breng aan de kook, zet het gas laag en plaats het deksel op de tajine of kookpan.
Laat een flink uurtje (2 uur is nog beter) zachtjes stoven.

Dien kokendheet op in de tajine of schep de kip op een mooie schaal met daaroverheen en rondom de groenten, de rozijnen, amandelen en de saus.

Geef er Marokkaans brood bij en een paar lekkere salades...

Bron

MIJN WEBLOG(klik)

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

bralinjo avatar
bralinjo 03-09-2013

Dit recept heb ik deze week gemaakt, bij gebrek aan een tajine maar in de braadpan. Het was in één woord verrukkelijk!! Dit komt vaker op ons menu.

Almaresare avatar
Almaresare 14-07-2013

Lijkt me heerlijk, ik neem dit recept mee. Dank je wel en groetjes.

ruthbrock avatar
ruthbrock 23-01-2010

proficat met je lekkere dagrecept, groetjes ruth

alleybassey avatar
alleybassey 23-01-2010

Van harte gefeliciteerd met je recept van de dag. Groetjes Anneke

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten