- Home
- Recepten
- Aardappelen
- Aardappelsalade
- Duitse aardappelsalade
- Duitse aardappelsalade
Duitse aardappelsalade
- Duits, Salade
- 30-60 min.
- Geplaatst op 09-01-2010
Ingrediënten 4 personen
Kilo aardappels, vastkokend
1 klein bosje peterselie
250 gram spekreepjes
2 eieren
1 gesnipperde ui
1/2 citroen
250 ml mayonaise
200 ml kookroom of slagroom
Verder heb je nodig
Kom
koekenpan
steelpan
- 2.310Bekeken
-
9Bewaard +
-
Het recept voor een Duitse aardappel salade
Aardappelen wassen en in de schil koken in ongeveer 20 minuten.
Schil eraf halen als de aardappelen nog lauw zijn.
Peterselie fijn hakken.
Spek uitbakken (op laag vuur) en uit laten lekken.
Maak van de twee eieren roerei
Aardappels in blokjes of schijfjes snijden, roerei en spek toevoegen.
Mengen:
Mayonaise, uitje, peper, citroensap, peterselie en slagroom mengen tot een saus ontstaat.
Daarna door de aardappelen en spek scheppen.
Koel weg zetten zodat de saus kan intrekken.
Op smaak af maken met peper en zout
Stokbrood, of als buffet gerecht. Ook leeker bij de BBQ
Eddy Teer
