Stamppot zuurkool

  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 02-01-2010
  • Stamppot zuurkool

    Stamppot zuurkool

    Stamppot zuurkool

Bevat p.p. ca.:
705 kcal
2945 kj
eiwit 26 g
vet 44 g
koolhydraten 52 g

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 kilo aardappels
1 ambachtlijke rookworst (fijn of grof, 280 g)
150 g magere spekblokjes
2 appels
1 ui
50 g roomboter
1 el kerriepoeder
½ tl paprikapoeder
½ tl gemberpoeder
500 g zuurkool
zout en versgemalen peper
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Snijd de aardappels in stukken en kook ze in ca. 20 min. gaar.
Wel de rookworst volgens de bereidingswijze gaar. Bak de spekblokjes uit.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Snipper de ui en fruit op een matig vuur in de gesmolten boter. Roer de kerrie-, paprika- en de gemberpoeder erdoor. Voeg na ca. 3 min. de blokjes appel toe en bak ze 2 min. mee.
Spoel de zuurkool onder stromend water, laat uitlekken en verwarm de zuurkool.
Pureer de aardappels. Schep de zuurkool met de spekjes door de aardappelpuree en breng op smaak met zout en peper. Snijd de rookworst in schuine plakken. Serveer de stamppot met de rookworst en verdeel het appelmengsel erover

Bron

superdeboer.nl

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten