Surinaams/ javaanse bami met kip

  • Surinaams, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 22-12-2009
  • Surinaams/ javaanse bami met kip

    Surinaams/ javaanse bami met kip

    Surinaams/ javaanse bami met kip

recept van Haidy. Thanx!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
8 Kipstukken,4 knoflook, 2 uien, 1 madame jeanette pepers, 2eetlepels olie, 2 eetlepels zwarte peper, 2 eetlepels bruine suiker, theelepel vetsin,kipstukken bijna onderstaan in de black soy, maggiblokje,1 kopje water, snufje laos, 2 theelepel 5 species, 1 of 2 pakken egg noodles (het soort noodels komt nogal precies tjaumin of noodles gekocht bij c1000 komen het meest in de richting), peterselie.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
knoflookpers, grote pan, wok

Voorbereiding

kip in stukken snijden, uiten pellen,

Bereidingswijze

gesnipperde uien bakken in de olie. Knoflook en pepers fijnsnijden en toevoegen. Even aanbraden. Vetsin, laos, 5 species toevoegen. Daarna de kipstukken in de pan doen. Aanbraden en dan de kipstukken onder een flinke laag blacksoy zetten, bijna onder. Kopje water erbij. Zwarte peper en bruine suiker erbij. Op hoog vuur tot het begint te borrelen. Dan op laag vuur heerlijk laten stoven. (Zeker 2 a 3 uren). Ondertussen wel kipstukken keren. Deksel half op de pan. Wanneer het bijna klaar is op smaak brengen met maggiblokje of nog een beetje bruine suiker.
Ondertussen de bami koken. En de wok verwarmen. Beetje olie in de wok. Met soeplepel vocht van de kipstukken nemen en in de wok doen. Wanneer het heet is de bami in de wok doen en met 2 vorken losjes door het donkerbruine vocht halen. Vocht toevoegen totdat de bami mooi bruin is. Ongeveer 7 minuutjes bakken.

Bron

Haidy uit Suriname

Serveertip

Bami serveren met de kipstukken, komkommer in het zuur en gebakken kouseband. Zie mijn andere recepten.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

zelma1 avatar
zelma1 24-10-2012

in totaal half uurtje?

zoe_goudland avatar
zoe_goudland 23-10-2012

hoelang zou het duren zonder de kip

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten