Kerst koekjes (amandel-boter koekjes)
Ingrediënten 10 personen
Voor 40 amandel-boterkoekjes:
250 g bloem
125 g suiker
50 g amandelpoeder
125 g boter, op kamertemperatuur
1 ei + 2 dooiers
+ geraspte schil van 1 onbehandelde citroen of sinasappel en/of 1 tl koekkruiden (kaneel, anijs, gember, nootmuskaat, kruidnagel) of kaneel
1 eigeel om de koekjes te bestrijken
voor het glazuur: bloemsuiker, een half eiwit en eventueel kleurstof naar keuze
amandel boter-koekjes
dit zijn de koekjes uit het recept
kruidenkoekjes uit oost europa
rijk versierd met glazuur
klassieke koekjes
bevatten meer bloem, en geen amandelpoeder, met parels versierd
- 18.206Bekeken
-
44Bewaard +
-
Kerstkoekjes worden in vele landen gebakken in vrolijke vormpjes, al dan niet om in de kerstboom te hangen. Dit recept is een rijk recept met boter en amandelpoeder voor een heerlijk volle smaak.
Eenvoudig te maken, ook voor kinderen, en het allerleukste is voor hén natuurlijk het versieren: zorg voor parels, kleurglazuur, hagelslag e.a. voor stapels creativiteit
Bereidingswijze
Warm de oven voor op 180° C.
maak het deeg door bloem, suiker, amandelpoeder en kruiden in een kom te mengen. Voeg het hele ei en de twee dooiers toe, samen met de zachte boter en maak er een deegbal van met zo weinig mogelijk kneden (30 seconden), daardoor blijven de koekjes luchtig en krokant.
rol het deeg uit tot een dikte van ong 5-6 mm en steek er vormpjes uit van ongeveer gelijke grote (zodat ze gelijkmatig bakken).
leg de koekjes op bakpapier en bestrijk ze met eigeel.
laat ze ong. 12-15 minuten bakken in het midden van de oven, tot de randen een gouden kleur krijgen.
haal ze uit de oven, laat ze op een rooster afkoelen en versier ze naar keuze.
indien je zilverparels gebruikt kun je deze in de koekjes drukken terwijl ze nog warm zijn uit de oven. Glazuren doe je pas als de koekjes zijn afgekoeld.
Wil je de koekjes met een lint ophangen in de boom, vergeet dan niet om er een gaatje in te maken voor ze de oven in gaan.
Deel dit recept
Reacties (2)
-
KlaasjeGerrit00 07-04-2012
Klaasje: Oh Gerrit, wat zien die koekjes er lekker uit! Gerrit: Maar niet zo lekker als jij! Klaasje: Oh Gerrit, niet nu. De koekjes! Gerrit: Schijt aan die koekjes! En de dag eindigde in bed... En van de koekjes kwam noooooiiiittt meer iets (We weten dus ook niet of ze lekker waren!) Klaasje: OOohh Gerrit!! Klaas -
manouk123 23-12-2009
ziet er lekker uit. neem ik zeker mee!
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »