vistajine met heilbot en paprika

  • Slanke keuken, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 29-11-2009
  • vistajine met heilbot en paprika

    Vistajine met heilbot en paprika

    Vistajine met heilbot en paprika

  • vistajine met heilbot en paprika

    Vistajine met heilbot en paprika

    Vistajine met heilbot en paprika

  • vistajine met heilbot en paprika

    Vistajine met heilbot en paprika

    Vistajine met heilbot en paprika

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
* 6 el olijfolie
* 1 dl visbouillon (van tablet)
* 1 groene paprika, in ringen
* 1 gele paprika, in ringen
* 2 rode paprika`s, in ringen
* 1/2 tl venkelzaad, gekneusd (toko, natuurwinkel)
* 3 teentjes knoflook, fijngesneden
* 4 el peterselie, fijngesneden
* sap van 1/2 citroen
* 2 tl gemalen komijn
* 1 tl gemalen koriander
* zout, vers gemalen peper
* 600 g heilbot of andere stevige witvis
* 4 tomaten
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
kwastje

Bereidingswijze

Verhit 3 el olie in een tajine of braadpan, voeg de paprika`s toe en bak ze ± 3 min. zachtjes. Laat de paprika`s afgedekt ± 15 min. op laag vuur smoren tot ze zacht zijn.

Verhit een droge koekenpan en rooster hierin de venkelzaadjes ± 1 min. tot ze gaan geuren.

Schep de knoflook, het venkelzaad en 2 el peterselie door het paprikamengsel.

Meng 3 el olijfolie met 1 el citroensap, het komijnpoeder, korianderpoeder, zout en peper. Bestrijk de vis aan beide kanten met het kruidenmengsel, gebruik daarvoor het kwastje.

Snijd de tomaten kruislings in, dompel ze ± 10 sec. in kokend water, ontvel ze en snijd ze in plakken.

Verdeel de tomaten over het paprikamengsel en leg de vis erop. Voeg de bouillon en de rest van het citroensap toe en laat de vis afgedekt in ± 15 min. op zacht vuur gaar stoven. Bestrooi met 2 el peterselie.

Bron

Delicious

Serveertip

Lekker met (volkoren)- couscous (te koop bij de natuurwinkel).

Wil je dit supersimpele eenpansgerecht iets sterker kruiden, verdubbel dan de hoeveelheden gemalen komijn en koriander.


kcal: 315
vet: 19

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten