Yochurtbavarois met bosvruchtensaus
- Nagerecht
- > 120 min.
-
Yochurtbavarois met bosvruchtensaus
Yochurtbavarois met bosvruchtensaus
Ingrediënten 4 recipe.people
1 bak bosvruchten (diepvries, 300 g)3 blaadjes witte gelatine
4 eetlepels volle melk
250 ml ijskoude volle yoghurt
125 ml slagroom
125 g fijne kristalsuiker
2 eetlepels citroensap
Benodigdheden
staafmixer of keukenmachinefijne zeef
Bereidingswijze
Bosvruchten in verpakking in ca. 3 uur ontdooien. Gelatine 5 min. weken in koud water. (In magnetron) melk verwarmen en gelatine erin oplossen. Melk iets laten afkoelen. Yoghurt in kom schenken en melk-gelatinemengsel erdoor kloppen. In andere kom slagroom met 75 g suiker lobbig kloppen. Slagroom voorzichtig door yoghurtmassa scheppen. Mengsel over 4 mooie glazen coupes of schaaltjes verdelen. Afdekken met plasticfolie en bavarois in koelkast in 2-3 uur laten opstijven. Merendeel van bosvruchten met 50 g suiker en citroensap pureren in keukenmachine of met staafmixer. Fruitpuree met bolle kant van (jus)lepel door zeef wrijven, zodat pitjes achterblijven. Saus mengen met achtergehouden vruchten en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Bron
Internet
Serveertip
Ook lekker met aardbeien of frambozen
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
