Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Rode kool
  6. Rode kool salade

Rode kool salade

Door: roseval

  • Nederlands, Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 25-11-2009

Ingrediënten 4 personen


1 kleine rode kool, 1 uitje of 3 bosuitjes, 1 zoetzure appel, handvol blanke rozijnen, ca. 5 gedroogde abrikozen, walnoten en dadels, 1 eetl. honing, 125 cl.crème fraîche, 4-5 eetl.witte wijn- of ciderazijn, (Lo-)of zeezout en gemalen zwarte peper. Eventueel een dessertlepel pittige grove mosterd.


Verder heb je nodig


Een goed scherp koksmes, houten Snijplank, slacouvert, grote slakom

Frisse rode kool salade
Frisse rode kool salade
Rode kool salade
Rode kool salade

Een frisse, gezonde salade. Lekker bij hachee met puree, of andere stoofpotten.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Rode kool in vieren snijden en dan heel fijn in de lengterichting. Uitje of bosuitjes (even afgespoeld) fijn snijden. Appel schillen en in dunne plakjes snijden. Rozijnen even weken in heet water en laten uitlekken. Abrikozen in stukjes knippen (of snijden). Walnoten en dadels in stukjes hakken.

Bereidingswijze

De crème fraîche, azijn, honing, zout en peper naar smaak in een grote schaal doen en vermengen tot een gladde saus. Voor liefhebbers: de mosterd erbij doen. Daarna toevoegen: de gesnipperde rode kool, de fijn gesneden appel en ui, de rozijnen, dadels en abrikozen. Alles goed vermengen. Bovenop de gehakte walnoten strooien.

Serveertip

De salade een paar uur koel wegzetten zodat de saus goed kan intrekken. De volgende dag is hij nog lekkerder!



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van roseval
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top