Romige aardappelsalade met kappertjes en ui
- 20-30 min.
- Geplaatst op 22-11-2009
Ingrediënten 4 personen
*750 g vastkokende aardappelen*75 g rucola
*150 g Turkse of Griekse yoghurt
*1 el mayonaise
*2 el kappertjes
*3 bosuitjes in dunne ringen
*peper en zout
Bereidingswijze
*Boen de aardappelen goed schoon en snij ze in stukjes van 3 cm.
*Kook de aardappelen in een pan met water en wat zout in ca 10 min gaar.
*Giet ze af en laat ze afkoelen.
*Meng in een kom de yoghurt, mayonaise, kappertjes en bosui.
*Breng op smaak met zout en peper.
*Meng in een schaal de aardappelen met de dressing en schep de rucola erdoor
Serveertip
Lekker met kip of zalmfilet.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties