1. Home
  2. Recepten
  3. Iraanse keuken
  4. Tuinbonen salade met dille of munt

Tuinbonen salade met dille of munt

Door: marjaerich

  • Iraans, Salade
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 21-11-2009

Ingrediënten 4 personen


700 g tuinbonen [uit de diepvries]
150 g feta
1 bos uitje, in dunne ringetjes
2 eetl. fijn gesneden dille of munt [ als je munt gebruikt zie tip van de kok]
2 eieren hard gekookt, gepeld, in vieren
Dressing
6 eetl. olijfolie [ extra vergine]
2 eetl. vers geperst citroensap
geraspte schil van een citroen
1 teen knoflook geperst
snufje suiker
peper en zout
Voor er bij
Partjes citroen
uitgelekte volle yoghurt


Tuinbonen salade met dille of munt

tuinbonen

tuinbonen
Tuinbonen salade met dille of munt
Tuinbonen salade met dille of munt
Tuinbonen salade met dille of munt
Tuinbonen salade met dille of munt

Ontdek meer:

Voorbereiding

Klop voor de dressing de olie, het citroenraspen-sap, de knoflooken de suiker in een kommetje door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper.
Breng de tuinboontje aan de kook en voeg wat zout toe. Kook de tuinbonen 15 minuten, giet ze af en laat ze even onder koud water afkoelen. Doe ze in een schaal en gie de dressing erover. Verbrokkel de feta erboven. Voeg het bosuitje en de dille of munt toe en schep alles om.
Ze het tot serveren koel.
Leg er de kwarten van eieren boven op.

Bereidingswijze

Tip van de kok.
Als je munt gebruikt, is het een goed idee er tijdens het fijn snijden wat suiker over te strooien, zodat de geur optimaal tot zijn recht komt.

Bron

Lekker vers



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marjaerich
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top