Quesadillas

Bereidingswijze

Leg 4 soft tortillas naast elkaar en verdeel 150 gr. geraspte belegen kaas over de helften van de tortillas. Hak 4 zongedroogde tomaatjes en 1 jalopenopeper uit pot fijn. Verdeel de tomaat en de peper over de kaas en vouw de tortillas dubbel. Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan en frituur de tortillas snel aan beide kanten goudbruin. Laat de tortillas uitlekken op keukenpapier, snij iedere tortilla in 3 punten en serveer ze direct.