1. Home
  2. Recepten
  3. Internationale keuken
  4. Salade van gemengde bonen met paprika en spekreepjes

Salade van gemengde bonen met paprika en spekreepjes

  • Internationaal, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 04-11-2009

Ingrediënten 6 personen


1 blikje rode kidneybonen (400 gram)
1 blikje groene kidneybonen (400 gram)
1 klein blikje mais
1 grote rode ui
1 groene paprika
1 rode paprika
200 gram mager gerookt spek in reepjes
2 eetlepels witte balsamico-azijn
6 eetlepels olijfolie
peper, zout
1 eetlepel honing
1 theelepel tijm
2 eetlepels gehakte peterselie
peterselie om te garneren


Verder heb je nodig


Koekenpan -
grote schaal


Salade van gemengde bonen met paprika en spekreepjes
Salade van gemengde bonen met paprika en spekreepjes

Tijdens ons jaarlijkse buurtfeest met BBQ wordt per gezin gevraagd een salade te maken. Dit jaar maakte ik deze salade en die viel in de smaak.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Doe de bonen en de mais in een vergiet. Spoel ze goed af en laat ze uitlekken.
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan bruin en knapperig.
Pel en snipper de ui.
Mak de paprika`s schoon en snij ze in kleine blokjes. Bewaar ¼ deel van de rode paprika in reepjes om te garneren.

Bereidingswijze

Roer de bonen, mais, spek, ui en paprika in een grote schaal door elkaar.
Maak een dressing van de azijn, olie, peper, zout honing en tijm.
Giet de dressing over de salade. Voeg de peterselie toe.
Roer alles goed door elkaar en laat op een koele plaats een paar uur intrekken.
Garneer de salade met de paprikareepjes en peterselie.

Serveertip

Lekker bij de barbecue maar ook als hoofgerecht met gebakken aardappelen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top