1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Selderijsalade
  6. Selderijsalade met appel en kaas (slank)

Selderijsalade met appel en kaas (slank)

  • Internationaal, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 01-11-2009

Ingrediënten 4 personen


200 gram selderijsalade
2 stengels bleekselderij
150 gram gruyère kaas aan een stukje -
2 appels (liefst Elstar die een mooie rode kleur hebben) -
2 theelepels scherpe mosterd -
½ eetlepel citroensap -
1 dl volle kwark of yoghurt
peper, zout -
50 gram walnoten
1 theelepel zonnebloemolie



Selderijsalade met appel en kaas (slank)
Selderijsalade met appel en kaas (slank)

Heerlijke gezonde salade die ook nog heel erg lekker smaakt. Ik heb de salade al vaak gemaakt. Deze keer in verband met tijdgebrek met een bakje selderijsalade. Alle andere keren met verse knolselderij. Maar de smaak is er beslist niet minder om. Ook met gerookte kipfilet in plaats van kaas smaakt de salade heerlijk. Spekblokjes zijn ook een mogelijkheid.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Bleekselderij wassen, draden verwijderen met een dunschiller. Bleekselderij in dunne reepjes snijden.
Appels goed wassen. Klokhuizen verwijderen. Appels in smalle reepjes snijden.
Kaas in smalle reepjes snijden.
Olie in koekenpan verhitten. Hierin noten, bestrooid met een klein beetje zout, op hoog vuur roosteren (de noten krijgen hierdoor veel meer smaak!). Noten wat laten afkoelen en dan over de salade strooien. Salade opdienen.

Bereidingswijze

Bleekselderij, selderijsalade, appelreepjes en kaas door elkaar mengen.
Mosterd, citroensap en kwark of yopghurt tot een sausje roeren en goed door de salade mengen.
Plm. 1 uur laten intrekken op een koele plaats. Proeven en eventueel op smaak brengen met peper, zout.
Olie in koekenpan verhitten. Hierin noten, bestrooid met een klein beetje zout, op hoog vuur roosteren (de noten krijgen hierdoor veel meer smaak!). Noten wat laten afkoelen en dan over de salade strooien. Salade opdienen.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker als buffetgerecht maar ook heerlijk in coupes als vegetarisch voorgerecht



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top