1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Caprese salade
  6. Insalata caprese - mozzarella-tomaatsalade

Insalata caprese - mozzarella-tomaatsalade

  • Italiaans, Buffet
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 01-11-2009

Ingrediënten 6 personen


2 bollen (buffel)mozzarella
1 potje of zakje verse basilicum
50 gram rucola
2 theelepels oregano
peper, zout
2 eetlepels witte balsamicoazijn
6 eetlepels olijfolie extra vierge
2 theel. honing
plm. 6 grote (liefst) Romatomaten
plastic folie
platte grote schaal


Verder heb je nodig


Platte grote schaal


Insalata caprese - mozzarella-tomaatsalade
Insalata caprese - mozzarella-tomaatsalade
Insalata caprese - mozzarella-tomaatsalade
Insalata caprese - mozzarella-tomaatsalade
Insalata caprese - mozzarella-tomaatsalade
Insalata caprese - mozzarella-tomaatsalade

Dit blijft een TOPPER! Deze salade is altijd het eerst op. Vooral de gemarineerde mozzarella maakt de salade zo lekker. En...buffelmozzarella is echt veel lekkerder.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Dag tevoren:
Snij de mozzarella in mooie niet te dikke - plakken.
Maak een marinade van de azijn, olie, honing, peper, zout en oregano.
Leg op een groot bord een laag mozzarellaplakken. Giet hierover een deel van de dressing. Leg hierop een vel plastic folie. Dan weer een laag mozzarella-plakken en dan weer dressing. Ga zo door toe alles op is. (Zo kleeft de mozzarella niet aan elkaar en kun je de volgende dag een mooie schaal opmaken).
Zet de mozzarella op een koele plek en laat de mozzarella hierin marineren tot vlak voor het opmaken van de schaal.

Bereidingswijze

Uurtje tevoren
Maak de rucola of basilicum schoon.
Snij de tomaten in mooie niet te dikke - plakken. Leg om en om op een platte grote schaal om en om plakje tomaat, blaadje basilicum, plakje mozzarella, blaadje rucola. Ga zo door tot alles op is. Giet de rest van de marinade nog over de salade.Garneer eventueel met nog wat basilicum en rucola (bijvoorbeeld in het midden)

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Heerlijk als voorgerecht of buffetgerecht



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (14)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top