Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

  • Duits, Salade
  • 20-30 min.
  • Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

    Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

    Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

Het recept van deze echt heerlijke witte kool salade kreeg ik van een Duitse buurvrouw. Toen ik deze proefde tijdens een buurtfeest waar we allemaal een salade moesten maken was ik direct verkocht. Je kunt de salade ruim een week bewaren. De salade is na 2 dagen goed op smaak.

Deel dit recept

Ingrediënten 12 personen
1 kg witte kool (geen voorgesneden kool)
½ groene paprika
1 kleine ui
Dressing:
100 ml zonnebloemolie
150 ml kruidenazijn of witte wijn azijn
150 ml suiker
½ eetlepel zout
½ eetlepel mosterd
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 156,99 kcal
Koolhydraten 16,61 g
Eiwitten 1,92 g
Vetten 8,39 g
Benodigdheden
Rasp of keukenmachine
grote schaal met deksel of plastic folie

Voorbereiding

Buitenste bladeren van de kool verwijderen. Kool in stukken snijden en harde stronk uit het midden verwijderen. Witte kool schaven met schaaf of met gebruik van de keukenmachine (heb ik gedaan).
Paprika schoonmaken en ook in reepjes schaven.
Ui pellen en heel fijn snijden.

Bereidingswijze

Olie, azijn, suiker, zout en mosterd aan de kook brengen.
Warme dressing direct over de salade gieten. Salade goed doorroeren. De salade in een grote schaal met deksel of afgedekt met plastic folie doen. De salade moet minstens 2 dagen blijven staan op een koele plaats (niet in de koelkast!) en moet 1 maal per dag doorgeroerd worden.

Bron

Duitse buurvrouw

Serveertip

Heerlijk bij de warme maaltijd en bij de lunch. Ook lekker bij de barbecue of op een buffet.

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

pwiggers avatar
pwiggers

Doorsturen

Home Recepten