Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

  • Duits, Salade
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 30-10-2009
  • Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

    Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

    Krautsalat - de echte Duitse wittekoolsalade

Het recept van deze echt heerlijke witte kool salade kreeg ik van een Duitse buurvrouw. Toen ik deze proefde tijdens een buurtfeest waar we allemaal een salade moesten maken was ik direct verkocht. Je kunt de salade ruim een week bewaren. De salade is na 2 dagen goed op smaak.

Deel dit recept

Ingrediënten 12 personen
1 kg witte kool (geen voorgesneden kool)
½ groene paprika
1 kleine ui
Dressing:
100 ml zonnebloemolie
150 ml kruidenazijn of witte wijn azijn
150 ml suiker
½ eetlepel zout
½ eetlepel mosterd
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Rasp of keukenmachine
grote schaal met deksel of plastic folie

Voorbereiding

Buitenste bladeren van de kool verwijderen. Kool in stukken snijden en harde stronk uit het midden verwijderen. Witte kool schaven met schaaf of met gebruik van de keukenmachine (heb ik gedaan).
Paprika schoonmaken en ook in reepjes schaven.
Ui pellen en heel fijn snijden.

Bereidingswijze

Olie, azijn, suiker, zout en mosterd aan de kook brengen.
Warme dressing direct over de salade gieten. Salade goed doorroeren. De salade in een grote schaal met deksel of afgedekt met plastic folie doen. De salade moet minstens 2 dagen blijven staan op een koele plaats (niet in de koelkast!) en moet 1 maal per dag doorgeroerd worden.

Bron

Duitse buurvrouw

Serveertip

Heerlijk bij de warme maaltijd en bij de lunch. Ook lekker bij de barbecue of op een buffet.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

orphan avatar
orphan 12-02-2018

Hoi Petra. Dit zocht ik, dank je voor het delen. Vroeg mij alleen af waarom het niet in de koelkast mag?

Purrie avatar
Purrie 31-08-2014

Ik ga dit uitproberen! Heel benieuwd, maar zal moeten wachten tot de temperaturen hier wat lager zijn, geen koele plekken hihi.

parel62 avatar
parel62 26-08-2014

Zal dit dan mijn lang gezochte recept worden van een lekkere zachte witte kool salade .die sla ik me eff op en ga deze snel eens proberen !

vhimmelbauer avatar
vhimmelbauer 23-06-2013

Dit is inderdaad een echt Duits recept. Je maakt het nog iets Duitser en lekkerder als je de zonnebloemolie vervangt door Rueboel oftewel koolzaadolie. Altijd en overal lekker.

rutger.thielen avatar
rutger.thielen 07-03-2011

heb ook een beetje kerrie en peterselie toegevoegd!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten