Pittige kippenbouten in heerlijke saus/ slowcooker/oven/gas
- Indonesisch,
- > 120 min.
Ik kreeg dit recept van een vriendin, het is een makkelijk te maken recept maar ik heb het wel aangepast aan eigen smaak en tevens aangepast voor de slowcooker.
Mocht je geen slowcooker hebben dan kan dit gerecht ook in de oven of op het gas.
Hier even een overzicht van de tijden (ongeveer)
In oven: zet de oven op 200 °C voor ± 40 - 45 min.
In braadpan (deksel op de pan) ook ongeveer 40-45 min.
In slowcooker ± 2- 3 uur (hangt van je slowcooker af).
Op 03.03.2012 weer eens gemaakt maar nu voor 4 personen. De ingrediënten die ik voor 4 personen heb gebruikt zet ik er vetgedrukt achter.Ik heb nieuwe foto`s bij dit recept geplaatst.
Ps Mijn vorige slowcooker mocht ik niet voorverwarmen, mijn huidige slowcooker moet ik voorverwarmen. Slowcookers (net als ovens) variëren in bereidingstijd. Ik vermeld hier de tijden die voor mijn slowcooker gelden.
Ingrediënten 2 personen
2 kippenbouten - 41 grote ui (grof gesneden) - 2
4 tenen knoflook (klein gesneden) - 8
Stukje verse gember (± 5 cm - geschild en geraspt) - 5 (opgehoopte) theelepels geraspte gember.
1 citroen (schoongeboend, schil geraspt en daarna het sap uitgeperst) - grote citroen
1 bakje Boemboe voor Ajam Paniki -2
( o.a. van Conimex of koop bij Toko.)
4 el Gembersiroop - 8
(bvb Royal Mail- Australische Gembersiroop- te koop bij supermarkt.)
Ongeveer 300 ml kippenbouillon. (van bouillonblok of zelf gemaakt)- 400 ml
Scheutje (Olijf)olie idem
Wat bloem of allesbinder om eventueel het vocht te binden. 1 eetlepel allesbinder
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde | Eenheid |
---|---|
Energie | 453,89 kcal |
Koolhydraten | 51,83 g |
Eiwitten | 3,80 g |
Vetten | 24,23 g |
Benodigdheden
Braadpan. Rasp (voor citroen) + citroenpers. Slowcooker of ovenschaal met deksel of braadpan. Mes. Snijplank.
Bereidingswijze
Leg de kippenbouten in de slowcooker en giet de saus erover.
Zet de slowcooker op high voor ongeveer 2 uur daarna nog 1 uur op low.
Kijk na 2 uur eens en proef! (misschien wil je nog wat bouillon toevoegen)
En misschien wil je nog wat citroensap en/of rasp toevoegen dat ligt aan je smaak, ik vond de helft voldoende.
Ik heb (ongeveer) na 2½ uur in de slowcooker wat allesbinder erdoor gestrooid (even roeren) na nog een half uurtje was de kip zo gaar dat hij van het bot afviel.
Bron
Vriendin en zelf aangepast.
Serveertip
Er zijn vele combinaties mogelijk. Wij eten het soms met mie (de platte) of andere mie. Of rijst.
De groenten; Thaise of andere roerbakgroenten of sperziebonen, kastanje champignons enz. De laatste keer hebben wij het met Tjauw- Min mie, kastanjechampignons en Oosterse wokgroeten gegeten ik heb het toen voor 4 personen gemaakt dus de volgende dag het in de oven warm gemaakt en gegeten met;
gebroken sperziebonen, nog wat roerbak en de heerlijke pittige komkommersalade van Agnes. (een aanrader) Volgende keer neem ik een hele komkommer!
Hier is de link naar haar recept.
Pittige-komkommersalade