1. Home
  2. Recepten
  3. Amerikaanse keuken
  4. Bananenmuffins met witte chocolade

Bananenmuffins met witte chocolade

  • Amerikaans, Banket
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 23-10-2009

Ingrediënten 12 personen


245 gr bloem
100 gr suiker
50 gr lichtbruine basterdsuiker
1 tl bakpoeder
1/2 tl baking soda
1/4 tl zout
65 gr witte chocolade, in stukjes gehakt
2 grote eieren, losgeklopt
115 gr boter, gesmolten in de magnetron - maar niet heet!
3 zeer rijpe bananen, ongeveer 450 gr, fijngeprakt
1 tl vanille extract

Eventueel 1 extra banaan in plakjes, voor de garnering



Bananenmuffins met witte chocolade
Bananenmuffins met witte chocolade

In Amerika worden deze muffins als ontbijt geserveerd. Mmmm... maar `s middags bij een kopje thee zijn ze net zo lekker.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180ºC.
Vet je muffinvorm in als je geen siliconenvorm hebt.

Meng de bloem, suiker, basterdsuiker, bakpoeder, baking soda, zout en witte chocolade in een grote kom door elkaar.

Meng in een tweede kom de bananen, eieren, boter en vanille extract. Doe de natte ingredienten bij de droge ingredienten in de kom en meng voorzichtig met een rubberen spatel of houten lepel. Het is belangrijk dat je niet te veel mixt - het beslag mag best wat klontjes houden. Als je te lang mengt, worden de muffins echter taai.
Lepel het beslag in de muffinvormpjes en leg op elke muffin een plakje banaan. Bak ze in het midden van de oven in 20-25 minuten gaar. Als een prikker schoon uit het midden van een cakeje komt, zijn ze goed. Laat de muffins op een taartrooster afkoelen.

Bron

Http://www.joyofbaking.com/muffins/BananaMuffinsWithWhiteChocolate.html



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van renate999


Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van renate999
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top