Appel muffins met miso

  • Amerikaans, Banket
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 29-09-2009
  • Appel muffins met miso

    Appel muffins met miso

    Appel muffins met miso

Deel dit recept

Ingrediënten
voor 12 muffins

* 200 g witte bloem
* 2 theelepels bakpoeder
* snufje zout
* 200 g rietsuiker
* 200 g roomboter, in stukken
* 4 eieren
* 3 afgestreken eetlepels witte rijstmiso
* 3 eetlepes appelsap
* 2 grote frisse appels, in kleine stukjes
* extra: keukenmachine, muffinblik + 12 papieren cakevormpjes
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de papieren cakevormpjes over de holletjes van het muffinblik.

Bereidingswijze

Doe alle ingredienten behalve de appels en het appelsap in de kom van de keukenmachine. Sluit de kom en meng tot een dik beslag.

Voeg lepel voor lepel het appelsap toe, zoveel als nodig is voor een vloeiend cakebeslag.

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes. Schep de appelstukjes door het beslag.

Verdeel het beslag over de cakevormpjes. Bak de muffins in ongeveer 25 minuten gaar in de oven. Laat ze afkoelen op een rooster.

Japanse miso is een pasta van gefermenteerde granen, die traditioneel wordt gebruikt om misosoep te maken. Voor deze muffins heb je rijstmiso nodig, de mildste variant. Te koop bij Japanse- en natuurvoedingswinkels.

Bron

Janneke Vreugdenhil

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten