Smulweb.nl maakt gebruik van cookies Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.
Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.
Accepteer alles Of pas uw voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Belgische keuken
  4. Pompoensoep
  5. Exotische pompoensoep met kokosmelk en kerrie

Exotische pompoensoep met kokosmelk en kerrie

Door: petoeke2

  • Belgisch, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 29-09-2009

Ingrediënten 4 personen


500 gr pompoen
1 preiwit
1 banaan
2 cm verse gember
8 dl kippenbouillon (1,5 blokje opgelost in 8 dl heet water)
2 eetl. olijfolie
165 ml kokosmelk (blik)
2 koffielepels kerrie
peper en zout
VOOR DE AFWERKING
1dl room
1 mespunt kerrie


Verder heb je nodig


Pot - garde- houten lepel

Exotische pompoensoep met kokosmelk en kerrie
Exotische pompoensoep met kokosmelk en kerrie
Exotische pompoensoep met kokosmelk en kerrie
Exotische pompoensoep met kokosmelk en kerrie

Ontdek meer:

Voorbereiding

- Snij het preiwit in ringen
- Schil de pompoen en verwijder de pitten.Snij in blokjes.
- Snij de banaan in stukken.
-Schil en rasp de gember.
-Kruid de room met peper en zout en 1 mespunt kerrie poeder.
- Zet koel weg tot u de soep opdient !

Bereidingswijze

- Verwarm 2 eetlepeld olijfolie in een kookpot en stoof de prei glazig (niet laten kleuren )
- Voeg de blokjes pompoen ,de stukjes banaan, de geraspte gember, en 2 koffie lepels kerrie toe en laat 5 min stoven . roer het met een houtenlepel wat om .
- Overgiet met de kippebouillon en kokosmelk.
- Dek af en laat het geheel nog 15 à 20 min koken op een zacht vuurtje.
- Mix daarna de soep fijn . Leng ze indien nodig aan met wat water.
- Breng op smaak met wat peper en zout. en nog wat kerrie.


Serveertip

- Giet de soep in soepkommetjes en verdeel over elk kommetje wat halfopgeklopte kerrieroom.
- laat eventueel kort kleuren onder de grill en dien dan meteen op.
- Kan ook perfect zonder de room worden gegeten.

*** SMAKELIJK ETEN ***

Bron

Colruyt



Deel dit recept
PinterestWhatsApp

Reacties (3)

  • alidada 08-08-2011
    Mmmmm, lijkt me heerlijk, pompoensoep heb ik al een recept van namelijk van Pwiggers. Enfin, dit recept lijkt mij ook heel lekker en ik hoef hopelijk niet te wachten op Halloween of moet het speciaal met de oranje pompoen gemaakt worden? Zoniet dan wil ik het proberen met de "flespompoen". Groetjes, Louise

  • orphan 06-08-2010
    Met excuses voor het feit dat ik me op deze wijze, met een wat vreemd verzoek, tot u wendt. Sinds gisteren heb ik een ban gekregen hier op Smul. Vandaag heb ik Fleurjosphine vriendelijk verzocht om mijn ledenpagina te verwijderen. Het is tenslotte en beetje vreemd dat leden mij berichtjes blijven sturen zonder dat ik ze kan lezen. Mijn verzoek aan u is om Fleur hetzelfde nog eens te vragen. Wellicht dat zij wel ingaat op uw verzoek. Bij voorbaat dank. M.vr.gr. Peter030460 PS bestaat mijn pagina morgen nog steeds dan zal ik u nogmaals dit berichtje ter herinnering doen toekomen.

  • zomernacht 29-09-2009
    Heerlijke soep , en maak het waarschijnlijk zaterdag al. Bedankt Anita xxx Edith.

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van petoeke2

petoeke2

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Biologisch' van Gajemae

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top