Cantharellen in gembersaus
- Vegetarisch, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 23-09-2009
-
Cantharellen in gembersaus
Cantharellen in gembersaus
Lekker spicy,vegetarisch herfstgerecht.
Ingrediënten 4 personen
* 5 eetl zonnebloemolie,* 1.5 kopje fijngehakte ui,
* 3 eetl verse geraspte gemberwortel,
* 2 gehakte tenen knoflook,
* 1 afgestreken theel cayennepeper,
* 1 pond nieuwe aardappeltjes,
* 1 pond cantharellen,
* versgemalen zwarte peper,
* zout,
* 2 theel komijnzaadjes,
* 1.5 theel vers citroensap,
* 2 eetl verse gehakte koriander.
Benodigdheden
Wok- koekenpannetje.Voorbereiding
Kook de aardappeltjes een paar minuutjes voor in gezouten water.
Bereidingswijze
Verhit de olie in de wok en bak hierin de ui goudbruin.
Voeg de gember,de knoflook en de cayennepeper toe en roerbak 1 minuutje mee.
Doe de aardappeltjes erbij en schep ze goed door de olie,doe de cantharellen erbij en schep om.
Doe een deksel op de wok en laat het 15 minuutjes zachtjes bakken.
Rooster de komijnzaadjes in het koekenpannetje op een hoog vuur en strooi ze over de cantharellenschotel.
Bestrooi vlak voor het serveren met de koriander en besprenkel met het citroensap.
Serveertip
Ik vind het erg lekker met gestoofde witlof en een groene salade.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Hallo Iggy, Heerlijk je cantharellen recept. Heb het vanavond gemaakt. Groetjes, Marijke
Ik weet wat ik a.s. zondag ga eten. groetjes Alie
Ik weet wat ik a.s. zondag ga eten. groetjes Alie