Wat Jamie Oliver sexy of zo heel erg easy aan dit gerecht vindt vraag ik me af.. maar ik maak de salade elk jaar wel een keer.
Maak de dressing en schud homogeen.
Snijd een kruis in de vijgen, maar niet helemaal door. Besprenkel met wat dressing in het snijvlak. Omwikkel met prosciutto.
Doe de rucola in een grote kom, doe het meeste van de dressing erover en hussel goed door. Doe de basilicum en mozzarella erover heen, drapeer de vijgen erlangs en besprenkel met de laatste dressing.
Bij grote vijgen kun je de ze beter in kwarten of helften omwikkeld met wat ham serveren.
Jamie Oliver
DvdW88 18-09-2012
Was erg lekker! Ipv mozzarella heb ik truffelkaasgebruikt. Dit paste ook perfect bij de vijgen!