Babi pangang - gemarineerd varkensvlees

  • Chinees, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 27-08-2009
  • Babi pangang - gemarineerd varkensvlees

    Babi pangang - gemarineerd varkensvlees

    Babi pangang - gemarineerd varkensvlees

Gebruik in plaats van hamlappen een iets vettere vleessoort, zoals schouderlappen of speklapjes. De marinade in dit recept kan ook gebruikt worden voor spareribs/krabbetjes.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 g hamlappen
2 eetl. tomatenpuree
2 eetl. zonnebloemolie of arachideolie

voor de marinade:

1 citroen
6 eetl. ketjap manis
2 tenen knoflook
1 theel. gemberpoeder
1 theel. ketoembar (korianderpoeder)
snufje zout
4 eetl. zonnebloemolie of arachideolie
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Snijd het vlees in repen. Maak de marinade: Pers de citroen uit. Meng het citroensap, de ketjap, de knoflook uit de knijper, het gemberpoeder, de ketoembar, een snufje zout en 2 eetlepels olie door elkaar. Leg het vlees minstens 2 uur in deze marinade. Schep het vlees af en toe om.

Bereidingswijze

Haal het vlees uit de marinade. Roer de tomatenpuree door de achtergebleven marinade. Verhit 4 eetlepels olie in een koekenpan en bak het vlees snel steeds roerend gedurende 4 minuten. Doe de marinade bij het vlees en temper de hittebron. Voeg bij gebruik van zeer mager vlees eventueel een scheutje water toe. Leg een deksel op de pan. Laat het vlees heel langzaam, gedurende een minuut of 30, gaar sudderen.

Serveertip

Eet bij dit gerecht bijvoorbeeld witte of gele rijst en zoetzure groenten (atjar tjampoer).


Laatste reacties

Corina1982 avatar
Corina1982 18-11-2011

lijk me lekker neem het mee grt corina

susan56 avatar
susan56 20-06-2010

Ik heb het gemaakt als onderdeel van een rijsttafel en er nog wat verse ananas door gedaan, het was heerlijk, groetjes Susan

shpyro avatar
shpyro 30-08-2009

Ziet er goed uit, neem hem mee. Bedankt, Stefan

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten