Bananentaart

  • Banket
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 09-08-2009

Bananentaart van kruimeldeeg gevuld met banketbakkersroom

Deel dit recept

Ingrediënten
Kruimeldeeg
250 gram zelfrijzend bakmeel
125 koude boter
1 ei
100 gram suiker
Banketbakkersroom
½ liter melk
2 eieren
25 gram bloem
25 gram vanillebloem (= puddingpoeder)
2 eetlepels suiker
1 pakje vanillesuiker
Bedekking
3 bananen
citroensap
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Droge erwten of bonen
Bakpapier
Taartvorm

Bereidingswijze

Breng de boter, suiker en het ei in een kom. Voeg er deel per deel het gezeefde bakmeel bij en kneed ondertussen tot een goed samenhangend deeg. Dek af en laat ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast. Breng terwijl de melk aan de kook. Klop de eieren met de suiker, de vanillesuiker, de bloem en de vanillebloem. Giet er de kokende melk op. Laat vervolgens goed doorkoken. Klop tijdens het afkoelen af en toe nog eens op.
Rol het deeg uit op bakpapier tot een dikte van 3-4 mm en schuif voorzichtig in de taartvorm. Op deze manier kan je het kruimeldeeg overhevelen zonder dat het uiteenvalt. Bedek de taartbodem met nog een stuk bakpapier en vul op met droge bonen. Bak in een voorverwarmde oven van 175°C gedurende ongeveer 20 minuten. Verwijder de bonen en het bovenste bakpapier. Laat vervolgens eerst wat afkoelen voor je de bodem voorzichtig uit de vorm haalt. Vul de taart daarna met de banketbakkersroom en bedek dakpansgewijs met schijfjes banaan. Om uitslaan te voorkomen, de schijfjes besprenkelen met citroensap.
Smakelijk!

Serveertip

Ik heb gemerkt dat de taart lekkerder wordt als je ze enkele uren bewaart in de ijskast.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

ruthbrock avatar
ruthbrock 27-10-2012

wat lekkkerrrrrrr ziet dat eruit. komt in mijn map met prints van recepten die nog aan de beurt komen. zo gauw hij gemaakt is hoor je het uiteraard. fijn weekend en groetjes van ruth

pwiggers avatar
pwiggers 19-11-2011

Lijkt me heerlijk. Neem ik graag van je mee. Je hoort van me als de taart is gemaakt! Groet, Petra

Bakbel avatar
Bakbel 19-11-2011

Net gemaakt bij mijn ouders thuis en hij is binnen een paar uur op gegaan! Bedankt!

JieJie avatar
JieJie 11-10-2011

Lijkt me heerlijk. Ga ik zeker een keer proberen! Bedankt voor het recept!

xjillz avatar
xjillz 01-10-2011

Deze ga ik echt eens proberen mmmm

vegachicky avatar
vegachicky 01-10-2010

deze ga ik snel is een keer proberen!

manouk123 avatar
manouk123 14-08-2009

Lijkt me superlekker! Ga ik echt proberen!!!

filiphgd avatar
filiphgd 10-08-2009

SUPERlekker! :) beste taart ooit gegeten ;p

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten