Pittige tomaten/paprika soep

Een verse tomatensoep, met een zoete en pittige smaak. Het is een vegetarisch recept maar als je een echte carnivoor bent kan je natuurlijk vlees toevoegen!

Voorbereiding

• Snij de paprika`s door de helft, verwijder de zaden en leg ze onder de grill.
  
• Doe 1 liter water in de waterkoker, en wacht tot het kookt.
  
• Snij ondertussen een "X" in de onderkant van de tomaten.
  
• Doe het water in de kom en leg de trostomaten er 2 minuten in.
  
• Haal de tomaten uit het water, maar bewaar het water!!
  
• Ontvel de tomaten en verwijder de binnenkant.
  
• Kijk ondertussen of het vel van de paprika`s al geblakerd is, zo ja haal ze uit de oven.
  
• Verwijder het vel van de paprika`s.
  
• Snij de uien en de knoflook.
  

Bereidingswijze

• Zet de hoge pan op het vuur met de olijfolie, en laat het warm worden.
  
• Voeg het ui en de knoflook toe, en bak het glazig.
  
• Voeg het bewaarde "tomaten" water en de tuinkruidenbouillon toe.
  
• Meng het even goed door elkaar.
  
• Voeg nu de tomaten en paprika toe.
  
• Pureer alles met de staafmixer.
  
• Voeg als laatste alle kruiden, de laurierbladeren en de gembersiroop toe. En roer het geheel goed door.
  
• Voeg er nog het kookroom door.
  
• Zet het vuur op een laag pitje, en laat het zo een half uur staan.
  
• Na een half uur kan je het serveren!
  

Serveertip

Smaakt het lekkerst als het een nachtje heeft gestaan!

Lekker met een stuk brood