Citroen en mango surprise pudding

  • Internationaal, Nagerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 24-07-2009

Een heerlijke frisse pudding vooral op warme zomerdagen, die bovenop een korst van sponsachtig (moscovisch) deeg heeft en een lekkere fruitige custard van onder.

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
75 gr. Boter
175 gr. Poedersuiker
Rasp en sap van 2 citroenen
4 Medium eieren, geel en wit apart op kamertemperatuur
50 gr Bloem
4 Mangoes, geschild en in blokjes gesneden
500 ml Magere melk
Citroensorbet
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Mixer
2 Kommen
1 Ovenvaste schotel (Pyrex) van 2 liter inhoud

Voorbereiding

Oven tot 180 gr.Celc. voorverwarmen.

Bereidingswijze

Klop boter en suiker met elektrische mixer totdat deze licht en luchtig is. Mix de citroenrasp en sap erbij, dan de 3 eidooiers.
Zeef de bloem boven het botermengsel, doe er dan de mangostukjes en melk bij, roer dit voorzichtig onderelkaar.
In een aparte kom, klop de 4 eiwitten tot zachte pieken, meng dit voorzichtig door het mangomengsel.
Doe dit mengsel in en een ovenvaste schaal en bak in de oven voor 45 minuten totdat bovenkant goudbruin is.

Bron

Waitrose

Serveertip

Serveer met een bolletje Citroensorbet.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

zizypha avatar
zizypha 27-04-2012

Als je ze kunt krijgen gebruik ipv. citroen [b]limoen[/b] & Limoensorbet![br] Limoen is aromatiser en past eigenlijk beter bij mango.[br] [url=http://www.smulweb.nl/artikelen/158015/Een-mango-snij-je-zo][b]Mango snij je zo gemakkelijk[/b][/url] Nog even dan is het hier weer mango seizoen!

smartha avatar
smartha 23-08-2009

Hoi Margit, Neem dit recept mee.Ziet er lekker uit, en bij meerdere gasten is dit voor te bereiden[als je het koud eet ] Groetjes Martha

mariellek1 avatar
mariellek1 12-08-2009

Ziet er heerlijk uit. Even een vraagje. Moet de pudding koud of warm geserveerd worden? Groetjes Marielle.

canadutch avatar
canadutch 24-07-2009

Heb net een doosje (12 stuks) mango``s gekocht. Jouw recept komt net op tijd. Neem het mee en probeer het gauw. Dirk

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten