romig komkommersoepje met munt

  • Internationaal, Tussengerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 20-07-2009
  • romig komkommersoepje met munt

    Romig komkommersoepje met munt

    Romig komkommersoepje met munt

Alvast voor als het weer warm wordt buiten,een lekker fris soepje om even af te koelen,lekker als tussendoortje,of als tussengerechtje.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
2 middelgrote komkommers,
5 dl groentenbouillon,
zout,
versgemalen peper,
2 takjes verse munt,
1 dl slagroom,
2 eetl dikke yoghurt.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
pan
blender,keukenmachine of staafmixer
kommetje

Voorbereiding

1/3 van een komkommer van zaad ontdoen en in kleine blokjes snijden,apart zetten.

Bereidingswijze

De komkommers schillen en grof hakken.
De komkommer,bouillon,peper en zout in de pan doen.
De munt ontdoen van de blaadjes,de takjes in de pan bij de komkommer doen.
Breng dit aan de kook en laat op een zacht vuurtje 25 minuutjes pruttelen.Verwijder de munttakjes en pureer de soep.
Voeg de slagroom en de achtergehouden komkommerblokjes toe en laat in 5 minuutjes heet worden.
Haal de pan van het vuur en laat de soep afkoelen.
Zet deze een paar uur,maar het liefst een hele nacht,in de koelkast.
Hak de muntblaadjes fijn en roer deze samen met de yoghurt door de soep.

Bron

COOL!

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten