Italiaanse salade met rauwe ham en artisjokharten
- Italiaans, Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 02-07-2009
-
Italiaanse salade met rauwe ham en artisjokharten
Italiaanse salade met rauwe ham en artisjokharten
Een heerlijke zomerse salade!! Echt verrukkelijk is de combinatie van de rauwe ham met de zachte smaak van de artisjokharten. Een toppertje bij ons.
Ingrediënten 4 personen
50 gram rucola of andere pittige sla200 gram goede rauwe ham (liefst Parmaham of Serranoham)
1 potje gemarineerde artisjokharten (liefst merk Sacla)
3 eetlepels pijnboompitten
plm. 100 gram Pecorinokaas of Parmezaanse kaas (stukje)
DRESSING
1 flinke eetlepel wittewijn-azijn
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel mosterd
2 theelepels vloeibare honing
1 theelepel oregano
versgemalen peper
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 397,18 kcal |
| Koolhydraten | 7,83 g |
| Eiwitten | 23,23 g |
| Vetten | 29,83 g |
Benodigdheden
dunschiller of kaasschaaf of grove raspVoorbereiding
Was de sla en zorg dat deze goed droog is.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Schaaf de kaas in dunne schijfjes of rasp de kaas op een grove rasp.
Laat de artisjokharten uitlekken en snij deze in vieren.
Maak de dressing door bovengenoemde ingrediënten goed door elkaar te kloppen.
Bereidingswijze
Leg in het midden van het bord een hoopje sla.
Leg de plakken ham hier rond om heen.
Verdeel de artisjokharten en de geroosterde pijnboompitten over de ham.
Strooi de kaas erover.
Serveertip
Heerlijk met warme ciabatta
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Afgelopen weekend weer met veel succes gemaakt voor mijn leesclubvriendinnen. Zalige salade!
Hallo Petra, Weer iets lekkers bij je oudere recepten gevonden. Ga ik proberen. Dank je wel, Jos
Neem deze mee Petra, tzt zal ik hem maken want hij zal vast heerlijk smaken. Groet, Louise
Hoi Petra; Na zojuist je overheerlijke ROSBIEFSALADE gegeten te hebben, wil ik deze lekkere salade ook meenemen om het zo spoedig mogelijk te proberen. Bedankt, Margrit
Hallo Petra deze salade lijkt me onwijs lekker ik laat nog wat van me horen fijn weekend Groetjes Jacgueline
Lijkt me heerlijk met deze zomerse dagen, bedankt. Groetjess kaatje