Italiaanse salade met rauwe ham en artisjokharten

  • Italiaans, Voorgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 02-07-2009
  • Italiaanse salade met rauwe ham en artisjokharten

    Italiaanse salade met rauwe ham en artisjokharten

    Italiaanse salade met rauwe ham en artisjokharten

Een heerlijke zomerse salade!! Echt verrukkelijk is de combinatie van de rauwe ham met de zachte smaak van de artisjokharten. Een toppertje bij ons.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
50 gram rucola of andere pittige sla
200 gram goede rauwe ham (liefst Parmaham of Serranoham)
1 potje gemarineerde artisjokharten (liefst merk Sacla)
3 eetlepels pijnboompitten
plm. 100 gram Pecorinokaas of Parmezaanse kaas (stukje)
DRESSING
1 flinke eetlepel wittewijn-azijn
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel mosterd
2 theelepels vloeibare honing
1 theelepel oregano
versgemalen peper
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
dunschiller of kaasschaaf of grove rasp

Voorbereiding

Was de sla en zorg dat deze goed droog is.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Schaaf de kaas in dunne schijfjes of rasp de kaas op een grove rasp.
Laat de artisjokharten uitlekken en snij deze in vieren.
Maak de dressing door bovengenoemde ingrediënten goed door elkaar te kloppen.

Bereidingswijze

Leg in het midden van het bord een hoopje sla.
Leg de plakken ham hier rond om heen.
Verdeel de artisjokharten en de geroosterde pijnboompitten over de ham.
Strooi de kaas erover.

Serveertip

Heerlijk met warme ciabatta

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 06-07-2012

Afgelopen weekend weer met veel succes gemaakt voor mijn leesclubvriendinnen. Zalige salade!

professoroud avatar
professoroud 13-06-2012

Hallo Petra, Weer iets lekkers bij je oudere recepten gevonden. Ga ik proberen. Dank je wel, Jos

alidada avatar
alidada 27-05-2012

Neem deze mee Petra, tzt zal ik hem maken want hij zal vast heerlijk smaken. Groet, Louise

rmdelvoie avatar
rmdelvoie 10-07-2009

Hoi Petra; Na zojuist je overheerlijke ROSBIEFSALADE gegeten te hebben, wil ik deze lekkere salade ook meenemen om het zo spoedig mogelijk te proberen. Bedankt, Margrit

jacgueline avatar
jacgueline 04-07-2009

Hallo Petra deze salade lijkt me onwijs lekker ik laat nog wat van me horen fijn weekend Groetjes Jacgueline

kaatjess avatar
kaatjess 02-07-2009

Lijkt me heerlijk met deze zomerse dagen, bedankt. Groetjess kaatje

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten