Indische stamppot met satè

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 29-05-2009
  • Indische stamppot met satè

    Indische stamppot met satè

    Indische stamppot met satè

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
400 gr. hamlappen
3 el. ketjap manis
2 el. medium dry sherry
1 tl. sambal oelek
4 el. olie
1 teentje knoflook
1 kg. aardappels
1 pakket verse bamigroenten 500 gr.
2 el. kruidenmix voor nasi
1/2 potje satèsaus
zout
1 tl. olie om in te vetten
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
12 satèstokjes

Voorbereiding

Vlees in blokjes snijden. In kom ketjap, sherry, sambal en 1 el. olie tot marinade roeren. Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Vleesblokjes erdoor scheppen en ca. 30 min. laten marineren. Satèstokjes in bakje met koud water leggen.

Bereidingswijze

Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. In braadpan rest van olie verhitten. Groenten uit bamipakket, behalve taugè, tomaat en pepertje, al omscheppend ca. 3 min. bakken. Intussen pepertje halveren. 1 helft wassen, zaadlijst verwijderen en in dunne reepjes snijden (andere helft wordt niet gebruikt. )
Kruidenmix over groenten strooien en ca. 2 min. meebakken. 2 1/2 dl. water, aardappels en 1 el. satèsaus erdoor scheppen. Aan de kook brengen en afgedekt in ca. 25 min. gaar koken. Intussen tomaat wassen en in 8 partjes snijden.
Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Rooster invetten met olie.
Vleesblokjes uit marinade nemen en aan satèstokjes rijgen. Satè`s op rooster, met lekbak eronder, ca. 5 cm. onder hete grill schuiven en in ca. 8 min. bruin grillen. Halverwege keren. Rest van satèsaus bereiden volgens gebruiksaanwijzing op verpakking. Groenten met aardappels afgieten boven kom en met stamper fijnstampen.
Zoveel kookvocht erdoor roeren zodat smeuïge stamppot ontstaat. Taugè erdoor scheppen. Stamppot al omscheppend in ca. 5 min. door en door heet laten worden.
Op smaak brengen met zout.

Bron

onbekend

Serveertip

Stamppot op 4 borden scheppen. Satès erop leggen.
Garneren met tomaat.
Satèsaus apart erbij geven.
Serveren met seroendeng.
Bevat p.p.
675 cal.
35 gr. eiwit
35 gr. vet
54 gr. khd.

Laatste reacties

victoriajane avatar
victoriajane 29-05-2009

zIET ER GOED UIT, ALLEEN EEN NADEEL VIND IK PERSOONLIJK DE WINTERWORTEL IN ZO"N PAKKET, dIE VIND IK ZELF NIET BIJ PASSEN. oOK IN DE NASIPAKETTEN ZIT ALTIJD WINTERWORTEL. GR. EN SLAMET MAKAN, VICTORIAJANE

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten