Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Aardappelkoekjes met haring

Aardappelkoekjes met haring

Door: planco

  • Nederlands, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 24-05-2009

Ingrediënten 4 personen


4 zoute haringen
1/4 l melk
500 g aardappels (vastkokers)
1 ei
2 rode uien
2 eetl. bloem
125 ml zure room
1 eetl. geraspte mierikswortel (uit een potje)
2 eetl. fijngeknipte bieslook
4 eetl. zonnebloemolie
zout en peper


Aardappelkoekjes met haring
Aardappelkoekjes met haring
Aardappelkoekjes met haring
Aardappelkoekjes met haring

Weer eens iets anders

Ontdek meer:

Voorbereiding

Leg de haringen 1 uur in de melk en laat ze dan uitlekken. Rasp de geschilde aardappels. Druk het vocht er uit. Snipper 1 gepelde ui. Snijd de tweede gepelde ui in zeer dunne ringen. Roer door de geraspte aardappel het ei, de gesnipperde ui en circa 2 eetlepels bloem, zodat er een compact mengsel ontstaat. Vorm er vier platte 1 cm dikke koekjes van. Roer de mierikswortel en bieslook door de zure room.

Bereidingswijze

Verhit de zonnebloemolie in een Koekenpan en bak de aardappelkoekjes ongeveer 5 minuten per kant op een niet te hoog vuur lichtbruin en gaar. Verdeel de uiringen over de borden en leg de haring er bovenop. Verdeel de aardappelkoekjes over de borden. Bestrooi ze met zout en een beetje versgemalen peper. Schep op elk bord wat roomsaus of schep de saus in een kom en zet die op tafel.



Deel dit recept

Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van planco
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top