MOORSE COURGETTESALADE

Deze salade is geschikt voor 4-6 pers

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote koekenpan op matig vuur.
Voeg de knoflook toe en fruit hem tot hij goudbruin is en de olie op smaak heeft gebracht.
Schep hem dan uit de olie en gooi hem weg.
Voeg de courgettes toe en roerbak tot de plakjes net zacht zijn.
Haal direct uit de pan en doe ze in de salade schaal.

Haal de pan van het vuur
Voeg de pijnboompitten, rozijnen, munt, het citroensap en zout en peper toe en roer goed.
meng dit met de courgettes proef en voeg evt. olijfolie, citroensap, zout en peper toe.

Laat de salade afkoelen en zet hem afgedekt minstens 3 1/2 uur in de koelkast staan.
Haal hem 10 min voor het serveren uit de koelkast

Bron

Simpelweg lekker SPAANSE keuken

Serveertip

Heerlijk bij lams of kalfsvlees

Zelf laat ik de salade een uur op kamertemp staan pers vind ik dan de smaak tot zijn recht komen