Orechiette met zalm en broccoli
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 17-05-2009
lekker romig door de ricotta, maar niet vet, ricotta is zoutarm, dat wordt ruimschoots gecompenseerd door de zalm
Ingrediënten 4 personen
400 gr. orechiette, pasta400 gr. broccoli
200 gr. ricotta
250/300 gr. gerookte zalm, in kleine reepjes
Voorbereiding
kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kook intussen de broccoli beetgaar in water met wat zout.
Bereidingswijze
Roer wat peper en een klein beetje zout door de ricotta, zodat die een beetje op smaak komt.
Giet de pasta af en roer er de ricotta door, zorg dat de orechiette goed bedekt zijn met kaas. Schep er de broccoli en zalm door.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties