warme voorjaarssalade

heerlijke maaltijdsalade

Voorbereiding

.maak de peultjes schoon.
.was de courgette, snijd hem in plakjes en halveer die
.maak prei schoon en snijd hem in hele dunne ringen
.was en halveer de tomaatjes
.rooster de zonnepitten in droge koekenpan lichtbruin
.pel de knoflook
.hak de kruiden klein
.klop een dressing van de azijn, de olie, mayonaise, honing, kruiden, de uitgeperste knoflook en zout naar smaak

Bereidingswijze

.kook de aard. beetgaar
.breng in ruime pan water aan de kook (met zout), kook de peultjes 3 min, voeg de courgette erbij en kook nog 1 min.
.doe de preiringen in een vergiet en giet de groenten boven de prei af
.giet de aard af en schep de groenten met de aard. en dressing door elkaar
.schep de tomaatjes en pijnboompitten erdoor.

Serveertip

bestrooi met de geitenkaas en serveer direct
met eventueel donkerbruin brood)