Geschnatzeltes

  • Zwitsers, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 07-05-2009

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 gr kalfsfricandeau
1 ui
1 bakje champignons (of beter: grotchampignons)
50 gr boter
zout,peter
1 theel. basilicum(liefst vers, dan in kleine stukjes geplukt)
1 dl witte wijn
2 tl bloem
1/4 liter slagroom
1 theelepel bouillonpoeder of 1 bouillonblokje(rund)
1 theel . citroenrasp
3 takjes peterselie
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Ovenschaal(voorverwarmd)

Bereidingswijze

kalfsvlees in dunne plakjes snijden
* ui snipperen
* champignons schoonmaken en in plakjes snijden
* Schaal voorverwarmen
* In koekenpan boter verhitten en kalfsvlees nel bruin bakken
* Het vlees in de schaal doen en met peper, zout en (verse)basilicum bestrooien
* In zelfde koekenpan ui en champignons bakken tot het vocht is verdampd. Wijn toevoegen, aanbaksels losmaken, en 2 minuten laten inkoken
* intussen de bloem in de slagroom roeren. Al roerend slagroom bij de champignons doen. Bouillon en citroenrasp toevoegen.
* op hoog vuur in laten koken to de saus gebonden is. Peter en zout toevoegen en over vlees schenken.
peterselie evt toevoegen.

Bron

van mijn moeder

Serveertip

serveer met rosti en (verse) dopertwen

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten