Zomerse salade met geitenkaas en aardbeien

  • Fusion, Salade
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 06-05-2009

Een van onze favoriete salades, geschikt als voor- of lunchgerecht.
Rommel zelf met de variabele ingrediënten ( **) en maak de salade voor twee of meer.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
stukje zachte geitenkaas ( bijvoorbeeld bettine blanc)
(**) stukje geiten camembert of soortgelijke kaas)
ca 3 aardbeien per persoon ( bij voorkeur Hollandse)
zakje veldsla
dressing van witte wijnazijn, goede olijfolie en honing, peper en zout
(**) croutons
(**) alfalfa
vers gemalen peper
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Was en droog de aarbeien en snijd ze in mooie plakjes.
Maak de dressing door olie en azijn in de verhouding 1:3 te mengen. Klop er daarna zachte honing door tot je een behoorlijk zoete dressing hebt. Smaak af met peper en zout.
Snijd de bettine blanc in stukjes(**) en de andere kaas in plakjes.

Neem mooie bordjes en verdeel over ieder bordje wat veldsla. Druppel ietsje dressing over de sla. Verdeel de kaas over de sla. Schik de plakjes aardbei daarop en maal een beetje verse zwarte peper over de aardbeien. Sprenkel nog wat dressing over het geheel en je feestelijke bordje is klaar. (**) Wil je nog meer, voeg dan eerst nog de croutons toe en/ of wat plukjes alfalfa . Ook lekker is het als je een paar stukjes watermeloen toevoegt en/ of dunne plakjes salami.

Serveertip

Lekker met een vers broodje en wat roomboter.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten